El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 361 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 361 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 61 mg | 20% |
| sodio 604 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 20 g | |
| calcio 69 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El vino Marsala le da a este sencillo plato de lomo de cerdo un sabor fabuloso. Sirva con arroz cocido caliente pasta con mantequilla , o con horneado o patatas asadas para una excelente comida familiar.
ingredientes
- 1 1 1/2 libra solomillo de cerdo o 2 pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla dividida
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra dividido
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 4 cebollas verdes en rodajas finas
- 1/3 taza harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 3/4 taza de vino Marsala
- 1/2 taza caldo de pollo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Corte la carne de cerdo transversalmente, aproximadamente de 3/4 a 1 pulgada de grosor.
El abeto -
Con la palma de su mano o un ablandador de carne, golpee suavemente para que los medallones tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
El abeto -
En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva. Saltee los champiñones hasta que estén dorados.
El abeto -
Agregue las cebollas verdes y continúe cocinando, revolviendo, durante 1 minuto. Retire las verduras a un plato y reserve.
El abeto -
Combine la harina con la sal y la pimienta. Drague los medallones de cerdo en la mezcla de harina.
El abeto -
Agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite a la sartén. Cocine los medallones de cerdo a fuego medio durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados.
El abeto -
Agregue el vino y el caldo a la sartén junto con la mezcla de champiñones. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 minutos.
El abeto -
Tape y reduzca el fuego a bajo; cocine por unos 10 minutos más.
El abeto -
Sirva con arroz, papas o pasta.
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