Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 405 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 405 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 69 mg | 23% |
| sodio 411 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 28 g | |
| calcio 117 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este lomo de cerdo está glaseado con una combinación de jarabe de arce, vinagre balsámico, ajo y condimentos. Sirva este sabroso lomo de cerdo con puré de papas o arroz cocido caliente y una ensalada mixta o en rodajas tomates frescos y pepinos.
ingredientes
- 1 1/2 a 2 1/2 libras de solomillos de cerdo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra o lo suficiente para cubrir la sartén
- 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas o en cubitos
- 4 cebollas verdes en rodajas
- Para el glaseado :
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de jarabe de arce oscuro
- 2 grandes dientes de ajo presionado
- 1 cucharada de romero
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Corte los solomillos de cerdo transversalmente en rondas de aproximadamente una pulgada de grosor. Espolvoree ligeramente ambos lados de los medallones con sal y pimienta ; presione ambos lados en la harina.
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Ponga suficiente aceite de oliva en una sartén antiadherente grande o en una sartén para saltear para cubrir el fondo de la sartén; caliente a fuego medio. Agregue los medallones de cerdo y dore durante aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retire los medallones a un plato.
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Agregar el hongos y cebollas verdes a la sartén. Cocine hasta que los champiñones estén tiernos.
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Mientras tanto, combine los ingredientes del glaseado en un tazón; revuelva para mezclar bien.
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Vuelva a poner el lomo de cerdo en la sartén y vierta el glaseado por encima; revuelva para cubrir todos los trozos de cerdo.
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Transfiera al horno y hornee durante 20 a 25 minutos, revolviendo una vez. Si la sartén no es apta para horno, transfiera todo a una bandeja para hornear.
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Sirva la carne de cerdo con glaseado. ¡Disfrute!
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