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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 579 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 579 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 21g | 104% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 757 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 22 g | |
| calcio 587 mg | 45% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hornee esta deliciosa cazuela de papas como plato principal o guarnición. El jamón y el queso cheddar lo hacen lo suficientemente abundante como para servir en una sola olla, o use un poco menos de jamón y conviértalo en una guarnición. Es una excelente cazuela parallevar a una cena compartida.
Reemplace las cebollas verdes con 1 taza de cebollas amarillas picadas u omita las cebollas por completo. Siéntase libre de agregar algunos guisantes y zanahorias al vapor o vegetales mixtos a la mezcla de papa para obtener más color y nutrientes. La mejor opción para las papas es un almidón medianopapa como el Kennebec o Yukon Gold . El contenido de almidón lo convierte en una salsa cremosa, mientras que tienden a mantener su forma mejor que los russets.
Escale la receta para una comida compartida o prepare dos guisos y congele uno. Vea las instrucciones de congelación y recalentamiento debajo de la receta.
ingredientes
- 2 libras de papas
- 1 taza de cebollas verdes picadas
- 1 taza de cebollas amarillas picadas
- 5 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 2 1/2 tazas de leche
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de mostaza amarilla preparada o Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de pimiento picado
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 tazas en cubitos jamón cocido
- 1/2 taza pan rallado suave, sin condimentar
- 3 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños
Pasos para hacerlo
-
Pele las patatas y córtelas en dados de 1/2 pulgada.
-
Ponga las papas en una cacerola con las cebollas y cubra con agua con sal. Coloque la sartén a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine por unos 10 a 14 minutos,o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
-
Caliente el horno a 350 F.
-
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave. Continúe cocinando por 2 minutos, revolviendo constantemente. Mezcle gradualmente la leche en la mezcla de roux. Agregue la salsa Worcestershire, mostaza, sal, pimienta,pimentón y pimiento. Cocine, revolviendo, hasta que espese.
-
Coloque la mitad de las papas y cebollas cocidas y escurridas en una fuente para hornear grande untada con mantequilla de 3 cuartos de galón. Cubra las papas con la mitad del queso. Unte todo el jamón sobre el queso. Cubra con las papas restantes.
-
Vierta la salsa blanca sazonada cocida en general. Espolvoree el queso restante por encima. Espolvoree con pan rallado y luego salpique con mantequilla.
-
Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Consejos
- Para congelar: Siga los pasos 1 a 5 pero no precaliente el horno y omita el pan rallado y 3 cucharadas de mantequilla para la cobertura. Vierta la salsa blanca sobre la mezcla de papa y espolvoree con el queso restante. Envuelva la cazuela enla sartén firmemente en papel de aluminio.
- Para recalentar de congelado, retire la cazuela del congelador la noche anterior; refrigere la cazuela durante la noche para descongelar. Espolvoree la cazuela con pan rallado, salpique con las 3 cucharadas de mantequilla y hornee en un horno precalentado a 350 F durante aproximadamente 20 a30 minutos.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque los utensilios para hornear de vidrio frío en un horno frío para calentar mientras se precalientaO deje reposar los utensilios para hornear fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
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