| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 325 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 325 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 12g | 59% |
| colesterol 54 mg | 18% |
| sodio 638 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 8 g | |
| calcio 143 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Abundante y abundante, esta sopa de papa obtiene el sabor de las cebollas y las hierbas. El tocino y las cebolletas se usan como guarnición. Para una toma más elegante, considere las gambas picadas o la langosta picada
ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas amarillas medianas, peladas y en rodajas
- 2 libras de papas, peladas y en rodajas
- 3 tazas de leche
- 5-1 / 2 tazas de caldo de pollo casero o use enlatado
- 1/4 taza de cebollino fresco picado
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1/4 cucharadita de tomillo seco, entero
- 1 taza de crema ligera
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza picado cebollino fresco
- 6 rebanadas de tocino magro, frito y picado
Pasos para hacerlo
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Caliente una olla de 6 a 8 cuartos de galón, agregue la mantequilla y la cebolla y cocine a fuego lento. No deje que la cebolla se dore. Agregue las papas peladas y en rodajas, la leche y caldo de pollo . Agregue 1/4 taza de cebollino, semillas de apio y tomillo . Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
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Prepare un roux: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y mezcle la harina. Deje que la mezcla de harina y mantequilla roux burbujee durante 2 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Espese el caldo con el roux, batiendo con cuidadopara evitar grumos. Cocine de 5 a 10 minutos y luego haga puré juntos en a licuadora de alimentos .
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Agrega la nata y calienta suavemente, pero no hierva. Sazona con sal y pimienta . Sirva con 1/4 taza adicional de cebollino fresco picado y el tocino crujiente frito como guarnición.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Fuente: por Jeff Smith William Morrow & Co
Reimpreso con permiso.
