| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 138 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 138 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 71 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 4 g | |
| calcio 65 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los sabores del suroeste infunden una receta de pechuga de res tierna y jugosa que se cocina en su olla a presión. La carne debe marinarse antes de cocinarse, así que planifique con anticipación y comience con esto el día antes de servirla.
El adobo, rico en especias y chiles , es realmente delicioso con la carne tierna. Si le gusta la comida picante, ciertamente puede agregar más chiles. Piense en agregar un poco de pimienta de cayena también o hojuelas de pimiento rojo triturado. Debido a que este es un trozo de carne tan grande,puede tomar las especias agregadas.
Este maravilloso plato debe servirse con puré de papas o polenta cocida para absorber toda la maravillosa salsa. Unas rodajas de tomates serían un excelente acompañamiento, al igual que una ensalada verde mezclada con rodajas de champiñones y un aderezo de aceite y vinagre.postre, una tarta de helado refrescante o unos brownies serían el toque final perfecto.
ingredientes
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 serrano chile sin semillas y picado
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de hojas secas de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 3 libras corte de pechuga de res recortado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 14 onzas lata de tomates picados al estilo mexicano sin escurrir
- 1 cebolla cortada en gajos
Pasos para hacerlo
-
Combine la cebolla picada, el ajo picado, el chile, el azúcar morena, la miel, el chile en polvo, el vinagre, el comino, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y mezcle.
-
Frote esta mezcla sobre todos los lados de la pechuga de res .
-
Transfiera la carne frotada a un plato de vidrio.
-
Cubra el plato y marine la carne en el refrigerador durante 24 a 36 horas.
-
Cuando esté listo para comer, caliente el aceite vegetal en una olla a presión a fuego medio-alto o use la "función marrón" del aparato.
-
Cocine la carne, sin tapar, de 6 a 8 minutos, volteándola con cuidado, con pinzas y un tenedor grande, para dorar ambos lados.
-
Agregue los tomates enlatados sin escurrir, levantando la carne para dejar que algunos de los tomates pasen por debajo de la carne.
-
Agregue las rodajas de cebolla a la olla a presión, luego cubra la olla a presión y lleve a alta presión, siguiendo las instrucciones de su marca específica.
-
Cocine a presión la carne durante 1 hora a presión estabilizada.
-
Libere la presión y retire con cuidado la tapa de la olla a presión.
-
Verifique que la carne esté tierna; debe ser después de ese tiempo de cocción. En caso contrario, cierre el aparato, llévelo a temperatura a alta presión y cocine por otros 10 minutos.
-
Para servir, corte la carne a lo largo del grano.
-
Sirva los jugos de la sartén con la carne en rodajas.
