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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 576 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 53 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 576 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 188 mg | 63% |
| sodio 292 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 53 g | |
| calcio 88 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El cerdo asado es una cena magnífica en los meses de otoño e invierno. Este corte de carne es bastante económico y es muy suculento y sabroso. Por lo general, también es fácil de encontrar en la tienda de comestibles.
Las manzanas y las semillas de alcaravea son aromas tradicionales para un asado de paleta de cerdo que se cocina a la perfección en su olla a presión . Una olla a presión es ideal para cocinar una multitud de platos de cerdo . Esta receta es simple, deliciosa y muy fácil de hacer. Si lo desea, puede usar diferentes condimentos en este plato. En lugar de semillas de alcaravea, agregue un poco de condimento italiano seco o un poco de tomillo seco o hojas de mejorana.y las manzanas se vuelven bastante dulces después del largo tiempo de cocción, por lo que algo picante sería un gran contraste.
Al elegir manzanas para usar en esta receta, debe elegir manzanas que son las más adecuadas para cocinar . Esas variedades incluyen Granny Smith, Cortlandt y MacIntosh. Estos tipos de manzanas permanecen juntas cuando se cocinan y no se convierten en puré de manzana.
ingredientes
- 1 3 a 3-1 / 2 libras paletilla de cerdo asada
- 1 cucharadita semilla de alcaravea aplastado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cebolla cortada en gajos
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 1 taza de agua o caldo de pollo
- 3/4 taza de sidra de manzana O jugo de manzana
- 3 manzanas de cocción medianas cortadas en gajos
Pasos para hacerlo
-
Quite la grasa visible de la carne y séquela con toallas de papel. No enjuague la carne; ese paso no es necesario y puede propagar bacterias por la cocina. Deje la carne a un lado.
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En un tazón pequeño, combine la semilla de alcaravea, la sal y la pimienta; frote esta mezcla sobre el asado.
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en 4 o 6 cuartos olla a presión , caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio o use la función marrón.
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Cocine la carne hasta que se dore por todos lados, agregando más aceite, si es necesario. Retire la carne de la olla a presión y reserve. Escurra la grasa.
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Coloque el salvamanteles o una rejilla para horno en la olla a presión. Regrese la carne a la olla a presión y agregue la cebolla, el agua o el caldo y la sidra de manzana.
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Cierre la tapa en su lugar y suba la olla a alta presión; cocine durante 45 minutos.
-
Deje que la presión baje naturalmente, luego retire con cuidado la tapa. Transfiera la carne y la cebolla a una fuente para servir; manténgala caliente cubriéndola con papel de aluminio.
-
Agregue las manzanas a la olla a presión y deje hervir. Cubra sin apretar no cierre la tapa y cocine a fuego medio unos 5 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y crujientes. Con una espumadera, retire las manzanas a la fuentecon el asado de cerdo y la cebolla. Servir inmediatamente.
sugerencia
- El tiempo de cocción es correcto. No hay forma de que un asado pueda cocinarse en una olla a presión durante 15 minutos.
