| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 223 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 223 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 51 mg | 17% |
| sodio 193 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 20 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
muchos tradicionales salsas boloñesas son hervido a fuego lento durante horas , pero este solo necesita un poco de tiempo en la estufa. Es fácil de preparar y recalentar; si lo hace intencionalmente, cocínelo en el segundo paso y refrigérelo en un recipiente sellado o en una olla tapada durantehasta tres días. Vuelva a calentar la salsa a fuego lento y agregue el leche y queso justo antes de servir. También hice esto con pavo molido , para una versión más ligera, y está delicioso. La nuez moscada molida es un condimento que podría pensar en agregar también; es muy tradicional. A veces solo un poco salteado panceta también se incorpora a la salsa, que puedes agregar con las cebollas y otras verduras. Esta es una salsa espesa destinada a resaltar realmente la carne como ingrediente principal. Puedes hacer una salsa más fina agregando otra lata de tomatepuré y luego tendrás suficiente salsa para 1 1/2 libras de pasta seca.
ingredientes
- bistec de solomillo de 3/4 de libra molido
- 3/4 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de apio picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- sal gruesa al gusto
- pimienta negra al gusto recién molida
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1 lata de 28 onzas de puré de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- Opcional: 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1/3 taza de leche entera
- 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más extra para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla grande o en una olla, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la carne y saltee de 6 a 8 minutos, hasta que se dore, luego escurra en un colador y reserve.
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Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en la misma olla, luego agregue las cebollas, las zanahorias y el apio durante 5 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Agregue el ajo y cocine por un minuto más hasta que pueda oler el ajo. Condimente con saly pimienta, agregue el vino tinto y revuelva y raspe los pedazos del fondo. Agregue el puré de tomate, la pasta de tomate, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo si lo usa. Regrese la carne dorada a la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsaestá muy espesa.
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Agregue la leche y 3 cucharadas de queso parmesano y cocine por otros 10 minutos hasta que la salsa esté cremosa y espesa.
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