El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 515 | Calorías |
| 51 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 515 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 51 g | 65% |
| Grasa saturada 18g | 92% |
| colesterol 81 mg | 27% |
| sodio 28 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 4 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Esta simple y deliciosa mousse de chocolate es muy fácil de preparar! Agregamos un paso de cocción adicional a la receta para asegurarnos de que los huevos alcancen al menos la temperatura mínima segura o 160 F. Cocinamos la mezcla a 170 F.
Como se mencionó en una revisión, la mousse fría es algo densa, pero es fácil, rica y achocolatada. Toma el mousse sacar del refrigerador 10 minutos antes de servir para un postre más suave. Dado que es tan rico y el sabor tan intenso, nos gusta doblar en 1/2 taza de crema batida o cobertura batida una vez que se haya enfriado.
También puede enfriar la mousse en un tazón y colocarla en platos para servir unos minutos antes de servir. Cubra el postre con crema batida endulzada y espolvoree con un poco de cacao.
ingredientes
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1 huevo temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza crema espesa
- 1/2 a 1 taza crema batida cantidad deseada para cubrir
- Decoración: rizos de chocolate o cacao
Pasos para hacerlo
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Coloque las chispas de chocolate, los huevos y el condimento en la licuadora y pique. Caliente la crema hasta que esté muy caliente y aparezcan pequeñas burbujas en el borde. No hierva.
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Con la licuadora en funcionamiento, vierta gradualmente la crema caliente en la licuadora. Licue hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola. Caliente solo hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara, o aproximadamente170 F a 175 F en un termómetro para alimentos.
-
Vierta la mezcla en un tazón y coloque una envoltura de plástico en la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigere hasta que esté completamente fría, o al menos de 2 a 3 horas.
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Sirva la mousse fría en platos de postre individuales. Sirva con crema batida y guarnición de chocolate rallado, si lo desea, o espolvoree la crema batida con un poco de cacao.
Consejos
- Para reducir la intensidad, agregue aproximadamente 1/2 a 1 taza de cobertura batida o crema batida en la mousse fría hasta que esté bien mezclada. Sirva con cobertura adicional batida.
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