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Este vegano saludable quinua la papilla es solo una de las muchas maneras excelentes de disfrutar quinua para el desayuno . Es una receta vegetariana hecha con el grano antiguo, pronunciado "keen-wah", cocinado en leche de soja o de almendras, con un poco de azúcar morena y vainilla y canela para darle sabor. Cúbrelo con frutas frescas y nueces.La quinua es una de las pocas fuentes vegetarianas de proteína completa, así como una buena fuente de fibra y antioxidantes. También es naturalmente libre de gluten, por lo que es una mejor opción para las personas que son intolerantes al gluten o que tienen enfermedad celíaca.
Si usa quinua para preparar platos para el almuerzo o la cena, puede hacer un poco de quinua cocida adicional y usarla en esta receta de desayuno. ¡También es una excelente manera de usar la quinua sobrante cuando no tenía la intención de hacer más!
ingredientes
- 1 taza de quinua cruda
- 2 tazas de leche de soja o de almendras
- 1 cucharada de azúcar morena o néctar de agave
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de canela
- 1 taza de fresas
- Opcional: nueces o avellanas semillas de cáñamo , semillas de chía, aceite de lino o aceite de coco
Pasos para hacerlo
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Combine quinua y soja o leche de almendras en una cacerola
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Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
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Agregue azúcar morena, canela y vainilla y caliente por otros 5 a 6 minutos, hasta que la quinua esté suave.
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Agregue las fresas y cualquier aderezo extra saludable.
Consejos
- Recetas como esta son una gran razón para conservar algunas sobras de quinua a mano. Si tiene sobras de quinua, simplemente caliéntelo en la estufa con aproximadamente 1/3 de taza de leche de soya u otra leche no láctea hasta que esté bien caliente y luego agregue los ingredientes restantes
- Esta receta rinde dos porciones. Si no quiere disfrutarla toda de una vez, reserve la mitad antes de agregar la fruta y las nueces en el último paso. Refrigere y úsela al día siguiente o más tarde en la semana., agregando un poco más de leche no láctea para ajustar la consistencia. Puede calentarla en el microondas o en la estufa.
- Aunque la receta sugiere fresas con nueces o avellanas, obviamente puede cambiarlas por cualquier combinación de frutas, nueces u otros ingredientes saludables que desee. Pruebe semillas de cáñamo o tal vez algunas semillas de cacao vegano crudo para un dulce manjar conun poco crujiente.
- Agregue un poco de su proteína en polvo vegana favorita para obtener aún más proteínas.
variaciones de recetas
- Todo el trabajo duro aquí se destina a cocinar la quinua en un poco de leche. A partir de ahí, realmente es un lienzo en blanco que puede usar para agregar sus combinaciones de sabores favoritos para el desayuno. ¿Qué tal? mantequilla de maní y quinua de chocolate para el desayuno , o desayuno de chocolate y plátano con quinua ? Esos deberían complacer tanto a niños como a adultos. Por supuesto, hay quinua de desayuno de arce, plátano, pasas y canela para golpear todos los sabores tradicionales.
- Reemplace la quinua con avena cortada en acero para obtener una versión de avena de esta receta. Cocine la avena durante unos 30 minutos, hasta que alcance la consistencia deseada.
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