Jolinda Hackett
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 280 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 280 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 74 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 6 g | |
| calcio 49 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La quinua integral sazonada con hierbas frescas, que incluyen menta fresca, perejil, jugo de limón y cebollas verdes, hace que esta receta de ensalada sea saludable y baja en grasa, además de vegetariana y vegana. No dejes que eso te asuste: sabe¡bueno también y está lleno de mucho sabor fresco!
La quinua integral se cocina más rápido que la mayoría de los otros granos y es una excelente fuente de proteína vegetariana con aproximadamente 11 gramos de proteína por taza de quinua cocida. Esta ensalada de quinua, nueces y hierbas frescas es vegetariana y vegana, y también debe estar libre de gluten; sin embargo, muchas sales de ajo tienen aditivos que pueden contenergluten oculto, por lo que si necesita que esta receta no contenga gluten, lea atentamente la etiqueta de su sal de ajo o use una alternativa sin gluten para condimentar su ensalada.
ingredientes
- 2 tazas quinua precocido
- 1/2 taza de nueces se pueden sustituir los piñones o las almendras
- 3 cucharadas de menta fresca picada
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 3 cebolletas / cebolletas, picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharadita de sal de ajo
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, combine la quinua, las nueces, el perejil y la menta.
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En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal de ajo, luego vierta sobre la quinua precocida. Mezcle suavemente este aderezo junto con la quinua para dispersar uniformemente y combinar bien.
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Sazone con una generosa cantidad de sal y pimienta.
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Coloque su ensalada de quinua en el refrigerador y déjela enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
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Revuelva suavemente antes de servir y pruebe para ver si se necesita más sal y pimienta; ajuste los condimentos al gusto.
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