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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 159 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 159 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 11 mg | 4% |
| sodio 631 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 6 g | |
| calcio 46 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Busca una receta vegetariana de trigo bulgur? Pruebe esta. Es una vegetariano con una opción vegana pilaf de trigo bulgur hecho con champiñones, cebollas verdes, pimiento rojo y perejil fresco en aderezo de vino blanco y lima con un poco de albahaca, sal y pimienta y, por supuesto, bastante saludablegrano de trigo bulgur.
si lo desea cereales integrales , ensaladas de quinua o ensaladas de arroz o pilaf de arroz, prueba algo un poco diferente con esta versión súper saludable de un pilaf de trigo bulgur. Es vegano si lo usas margarina vegana en lugar de mantequilla.
Tenga en cuenta que esta receta rinde alrededor de 8 porciones, así que planee tener algunas sobras para guardar en un recipiente Tupperware y llevar al trabajo al día siguiente. O tome un poco del extra y envuélvalo en una tortilla, agregue un poco de quesoy prepárate las sobras de un sándwich para el almuerzo. Esta receta es cortesía de El Consejo de Alimentos de Trigo .
ingredientes
- 1 1/2 tazas sin cocer trigo bulgur
- 3 tazas de agua o caldo de verduras
- 3 cucharadas de mantequilla o use margarina vegana para mantenerla vegana
- 1/2 libra de champiñones en rodajas
- 1 manojo cebollas verdes picado
- 1 pimiento rojo mediano picado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 3 cucharadas vino blanco seco
- 1/4 taza de perejil picado fresco o 1/8 taza seco
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una sartén mediana, combine el trigo bulgur y el agua o caldo de verduras. Tape la sartén y déjela reposar hervir a fuego lento a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
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Retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante unos 5 minutos más. Después de 5 minutos más, escurra el exceso de agua o caldo de verduras de la sartén.
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Luego, derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande a fuego medio. Saltee los champiñones, las cebollas y los pimientos hasta que las cebollas estén claras y suaves. Retire del fuego.
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Agregue el jugo de limón, el vino blanco, el perejil fresco, la albahaca, la sal y la pimienta y mezcle suavemente para combinar bien.
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Combine la mezcla de verduras con el trigo bulgur cocido preparado y sirva inmediatamente. ¡Disfrútelo!
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