| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 391 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 391 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| colesterol 74 mg | 25% |
| sodio 453 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 32 g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 29 g | |
| calcio 250 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este horneado rigatoni es una excelente comida diaria para la familia. Sirva esto plato de pasta con pan de maíz recién horneado y ensalada mixta.
ingredientes
- 8 onzas de rigatoni cocido, escurrido y enjuagado siguiendo las instrucciones del paquete
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida extra magra
- 1 zanahoria grande finamente picada o rallada
- 1 cebolla mediana picada
- 2 costillas de apio picado
- 1/2 pimiento rojo o pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 calabacín pequeño cortado en cuartos a lo largo y en rodajas finas, aproximadamente 1 taza
- 4 dientes de ajo machacados y finamente picados
- 1 cucharadita criollo o cajún condimento como Emeril's, Tony Chachere o Zatarain
- 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas o condimento italiano mezcla
- 1 lata 14.5 oz de tomates con jugo cortados en cubitos
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de vino tinto seco o más agua
- 8 onzas de queso mozzarella aproximadamente 2 tazas, divididas
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos.
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En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la carne molida, la zanahoria, la cebolla y el apio. Cocine, partiendo la carne molida y revolviendo hasta que la carne molida esté dorada y la cebolla tierna.
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Agregue el pimiento morrón, el calabacín, el ajo, el condimento criollo y el orégano o el condimento italiano. Continúe cocinando, revolviendo, durante unos 2 minutos.
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Agregue tomates, pasta de tomate, agua y vino o más agua; cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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Combine la mezcla de salsa con los rigatoni cocidos y escurridos.
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Coloque la mitad de la mezcla de pasta en la fuente para hornear; espolvoree uniformemente con la mitad del queso. Cubra con la mezcla de pasta restante y el queso restante.
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Hornee por 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
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