| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 339 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 26 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 339 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 142 mg | 47% |
| sodio 371 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 26 g | |
| calcio 170 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sabroso soufflé de salmón es un excelente plato de cena o almuerzo de fin de semana, y la preparación es más fácil de lo que piensa. Si lo desea eneldo con salmón, siéntase libre de reemplazar parte del perejil fresco con eneldo.
aunque el soufflé contiene solo dos huevos, sale bastante ligero y aireado. Solo asegúrese de servir la cazuela de inmediato, porque se desinflará poco después de que salga del horno.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 325 F.
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Unte ligeramente con mantequilla una cazuela de 1 1/2 cuarto de galón.
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Escurra el salmón y desmenúcelo ligeramente. Quite los trozos de piel y los huesos más grandes. Ponga a un lado.
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Separar los huevos; reservar las claras.
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Batir las yemas de huevo en un tazón pequeño y reservar.
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Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento; agregue la harina. Cocine, revolviendo, durante dos minutos.
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Agregue gradualmente la leche a la mezcla de harina y mantequilla, revolviendo constantemente. Continúe cocinando hasta que la salsa se espese, revolviendo con frecuencia.
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Agregue aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla caliente a las yemas de huevo batidas y luego regrese la mezcla de yema de huevo a la salsa, revolviendo rápidamente para mezclar.
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Agregue el perejil, las cebolletas, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Agregue el salmón desmenuzado.
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Batir las claras de huevo a picos rígidos; no batir demasiado. Deben ser brillantes y firmes y no deben verse secas.
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suavemente doblar las claras de huevo en la mezcla de salmón y luego transfiera la mezcla a la cazuela preparada.
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Hornee por 50 a 60 minutos o hasta que estén dorados y listos. No abra la puerta del horno hasta que se vea lista
* Si no tiene cebolletas, agregue aproximadamente 1 cucharada de cebolla finamente picada a la salsa.
