| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 389 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 389 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 30% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| colesterol 155 mg | 52% |
| sodio 389 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 27 g | |
| calcio 201 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sirva esta cremosa salmón Newburg sobre arroz o fideos, o puede servirlo sobre tostadas, galletas o conchas de hojaldre.
Siéntase libre de agregar aproximadamente 1/2 taza de guisantes al vapor al plato cerca del final del tiempo de cocción.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- pizca de pimienta
- 1 taza de leche
- 1/2 taza mitad y mitad
- 1 lata 16 onzas de salmón, con líquido
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de jerez seco
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- Arroz, tostadas, bizcochos partidos o empanadas
Pasos para hacerlo
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En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue la harina para hacer una pasta suave. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la sal, la mostaza seca y la pimienta. Agregue gradualmente la leche y la crema. Continúecocinando y revolviendo hasta que espese.
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Drene el salmón , reservando el líquido. Recoge el salmón, quitando pedazos de piel y huesos.
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Revuelva el salmón y su líquido en la salsa espesa. Agregue aproximadamente 1/2 taza de la mezcla caliente a las yemas de huevo ligeramente batidas, revolviendo rápidamente.
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Regrese el líquido con las yemas de huevo a la mezcla de salsa en la cacerola. Cocine por unos 2 minutos más, revolviendo.
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Agregue jerez, queso parmesano y salmón desmenuzado.
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Caliente y sirva sobre arroz, fideos, tostadas, galletas o empanadas.
para 4 a 6 porciones
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
