Sandesh Mishti / Creative Commons BY 2.0
Ninguna comida bengalí está completa sin mishti o dulces y ninguno es más querido por los bengalíes que Sandesh. Es sorprendentemente fácil de hacer. Al ser un dulce a base de leche, Sandesh no dura mucho, así que consúmelo lo antes posible.Dado lo sabroso que es, eso no debería ser un problema.
ingredientes
- 14 oz./400 g. Paneer fresco cuélguelo para drenar el suero por completo
- 10 a 12 almendras cortadas en astillas
- 8 a 10 de pistachos cortados en rodajas
- 4 hebras de azafrán más o menos
- 1 cucharada de leche tibia para remojar el azafrán
- 2 cucharaditas de leche en polvo
- 1/2 taza de azúcar en polvo finamente
- 1/2 cucharadita de esencia de pistacho
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharada de ghee para engrasar ligeramente los moldes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. -
Remojar rodajas de almendra y pistacho y azafrán en leche tibia . Déjelo a un lado para usarlo como aderezo. Si las nueces no absorben toda la leche cuando esté listo para usarlas, escúrralas antes de usar las nueces como aderezo.
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Mezclar paneer y la leche en polvo en una sartén y cocine a fuego medio revolviendo continuamente durante 3 a 4 minutos.
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Deje que la mezcla se enfríe.
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Agregue azúcar, esencia de pistacho y cardamomo en polvo y mezcle hasta que se forme una masa suave.
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Engrase ligeramente los moldes con ghee.
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Ponga un poco de mezcla de cobertura almendras remojadas, pistachos y hebras de azafrán en cada molde.
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Presione un poco de la mezcla de paneer preparada sobre la cobertura en cada molde y forma.
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Dejar enfriar unas horas, desmoldar con cuidado y servir.
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