Estos muffins son una combinación deliciosa y húmeda de queso y cebollas ligeramente doradas. Use uno comprado o hecho en casa mezcla para hornear galletas para esta receta. La deliciosa cobertura de mantequilla y semillas de amapola es opcional, pero es un buen toque.
Esta receta rinde aproximadamente 6 muffins grandes, pero se puede ampliar fácilmente para hacer una docena o más.
ingredientes
- 3/4 taza de cebolla picada
- 2 1/2 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 huevo golpeado
- 1/2 taza de leche
- 1 1/2 tazas de bisquick o casero mezcla para hornear galletas
- 3/4 tazas de queso cheddar rallado dividido
- Opcional: 1 cucharada de semillas de amapola
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 400 F.
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Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine la cebolla hasta que esté tierna y ligeramente dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
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Batir el huevo y la leche; agregar la mezcla de galletas y revolver hasta que se humedezca. Incorporar la cebolla dorada y 1/2 taza de queso.
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Coloque la masa en 6 a 8 moldes para muffins engrasados o rocíelos con spray para hornear. Los moldes deben estar llenos aproximadamente en dos tercios.
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Espolvoree la parte superior con el queso rallado restante y las semillas de amapola, si se usa. Derrita la 1 1/2 cucharada de mantequilla restante y rocíe sobre la parte superior de los muffins.
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Hornee las magdalenas durante unos 16 a 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena salga limpio.
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