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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 709 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 99 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 709 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1164 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 99 g | 36% |
| Fibra dietética 12g | 42% |
| proteína 13 g | |
| calcio 133 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una receta sin lácteos ni huevo para papas gratinadas veganas cremosas y ricas, con chiles verdes para darle un toque especial y levadura nutricional para un sabor a queso, esta es una versión más saludable, sin colesterol y reducida en grasas de una guarnición estadounidense clásica. Si te gustan las papas gratinadas, esta versión vegana con chiles verdes y una salsa de levadura nutricional similar al queso nodecepcionar.
ingredientes
- 4-5 papas, en rodajas finas
- 1/2 taza de margarina vegana
- 1/2 taza de harina
- 3 1/2 tazas de agua hirviendo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 lata de 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
- pimentón picante, al gusto opcional
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 450 grados.
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Engrase ligeramente una cazuela para hornear y esparza las papas en rodajas en el plato.
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En una cacerola mediana, mezcle la harina y margarina vegana a fuego lento hasta que la margarina se derrita y se combine con la harina.
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Agregue el agua hirviendo, la salsa de soja, el ajo y la cebolla en polvo y la cúrcuma, revolviendo enérgicamente durante unos minutos, hasta que la salsa espese.
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Batir el aceite y levadura nutricional , revolviendo hasta que quede suave, luego agregue los chiles.
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Vierta esta salsa sobre las papas y revuelva suavemente para combinar y cubrir bien las papas.
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Espolvoree con una pizca generosa de sal y pimienta y pimentón, si lo desea.
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Cubra con papel de aluminio o una tapa y hornee por 30 minutos, luego retire el papel de aluminio o la tapa y hornee sin tapar durante 30 minutos más, hasta que la capa superior de papas esté dorada.
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Espolvoree con sal, pimienta y pimentón adicionales antes de servir, si lo desea.
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