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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 342 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 56 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 342 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 12 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 56 g | 20% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 6 g | |
| calcio 164 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta tradicional china de sopa dulce está hecha con semillas de sésamo negro y se rumorea que ayuda a prevenir las canas. Se come caliente después de las comidas como postre o como merienda y, por supuesto, en dim sum. Es especialmente popular en Hong Kong y el sur de China.
Siéntase libre de usar azúcar de roca china disponible en los mercados asiáticos en lugar de azúcar granulada si lo desea.
guarnición opcional
Si bien la sopa es deliciosa por sí sola, para darle un toque adicional, se puede decorar con nueces trituradas, coco rallado o dátiles chinos reblandecidos y picados.
ingredientes
- 1 taza de arroz de grano largo o de grano corto
- 1 taza negra semillas de sésamo
- 7 tazas de agua
- 3/4 taza de azúcar granulada o al gusto
Pasos para hacerlo
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Remoje el arroz en agua fría durante al menos 1 hora.
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Tostar las semillas de sésamo negro en una sartén a fuego medio-bajo durante 1 a 2 minutos hasta que estén fragantes y la sartén comience a humear. Retirar y enfriar.
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Escurra el arroz y agregue a una licuadora con 3 tazas de agua.
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Licue hasta que quede suave. Retire y limpie la licuadora.
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Muele las semillas de sésamo en la licuadora hasta que estén completamente molidas y el olor a sésamo sea muy fragante.
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Agregue 1/2 taza de agua y muela brevemente hasta que la mezcla forme una pasta grisácea.
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Agregue la mezcla de arroz / agua a la pasta de sésamo y mezcle.
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En una cacerola grande, hierva la mezcla con las 3 1/2 tazas de agua restantes y el azúcar.
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Tan pronto como comience a hervir, baje el fuego a bajo y cocine hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente 5 a 8 minutos. *
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Sirva caliente adornado con nueces trituradas, coco rallado o dátiles chinos reblandecidos y picados si lo desea.
Sugerencia de receta
Una vez que la sopa hierva, asegúrese de revolver constantemente o salpicarán y la olla se quemará. Agregue más agua hirviendo a la sopa según lo desee, dependiendo de qué tan espeso o delgado desee que sea el resultado final.
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