| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 201 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 201 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 387 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| proteína 6 g | |
| calcio 133 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta simple sopa de repollo es una deliciosa sopa de verduras. La sopa no solo está llena de sabor y vegetales, es baja en grasas y calorías. Es una excelente sopa para el almuerzo, especialmente si está tratando de reducir las calorías. Sírvalacon una rebanada de pan crujiente y una ensalada mixta, si lo desea.
Aproximadamente 1/2 a 1 libra de pavo molido o carne de res son buenas adiciones si necesita una sopa de cena más sustanciosa. El cerdo, la carne de res o el asado en cubitos también son excelentes opciones y un excelente uso de las sobras. Para alternativas vegetales, reemplace la col con una bolsa de 16 onzas de mezcla de ensalada de col. Si no tiene tomates frescos, agregue una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos.
Si tiene vegetarianos en su familia, reemplace el caldo de res con caldo de verduras. Y si necesita más proteína en el plato, agregue una lata de 5 onzas de frijoles escurridos.
ingredientes
- 2 cebollas medianas en rodajas finas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 latas 10 1/2 onzas de caldo de res condensado o para usar caldo concentrado casero
- 1 repollo de cabeza pequeña verde, rallado grueso
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 papas medianas peladas y en cubos
- 1 tallo de apio incluidas las hojas, en rodajas
- 2 tomates picados
- 1/2 a 1 cucharadita de eneldo seco
- 1 cucharadita de sal
- una pizca de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Derrita la mantequilla en una cacerola grande de horno holandés a fuego medio.
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Cuando la mantequilla esté caliente, agregue las cebollas; cocine hasta que estén transparentes, revolviendo con frecuencia.
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Agregue el caldo de res, el repollo, las zanahorias, las papas, el apio y los tomates.
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Agregue suficiente agua para cubrir completamente todos los ingredientes aproximadamente 1 pulgada.
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Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y agregue los condimentos.
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Cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas.
