| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 411 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 411 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 26% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 306 mg | 102% |
| sodio 841 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 37 g | |
| calcio 226 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta combinación de okra, camarones y tomates sabe muy bien con arroz recién cocido. Es una manera maravillosa de disfrutar de la okra fresca.
ingredientes
- 12 a 16 onzas quimbombó recortado, lavado, rebanado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas mantequilla
- 1 medio cebolla picado grueso
- 1 pimiento morrón verde sin semillas y picado grueso
- 4 tomates grandes pelados, sin semillas y picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita condimento cajún o mezcla de condimentos criollos
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 a 1 1/2 libras de camarones pelados y desvenados
- Acompañamiento opcional: arroz cocido
Pasos para hacerlo
-
Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande hasta que la mantequilla se derrita.
-
Agregue la cebolla y el pimiento morrón; revuelva para cubrir uniformemente.
-
Agregue la okra y cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
-
Agregue los tomates, el vino, el jugo de limón, el perejil y los condimentos criollos.
-
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
-
Agregue los camarones y continúe cocinando de 3 a 4 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y opacos.
-
Sirva con arroz cocido caliente, si lo desea.
