La ensalada de camarones Louis es una variación de Crab Louis. Es un alimento básico en los restaurantes tradicionales y muchas familias también la disfrutan como una tradición de Nochebuena. Esta ensalada de camarones hecha con tomates, huevos duros y un aderezo Louis de mayonesa,salsa de chile y perejil.
También deletreado Shrimp Louie, siempre se pronuncia a la francesa, "loo-ee", los orígenes de esta ensalada son de la costa oeste a principios de la década de 1900. La formulación original incluye cangrejo Dungeness del noroeste del Pacífico y puede haber sido nombradodespués de Louis Davenport del Hotel Davenport en Spokane, Washington, donde todavía está en el menú hoy. Pero el Olympic Club en Seattle y el restaurante Solari en San Francisco son candidatos probables. El famoso gastrónomo James Beard recordó haberlo disfrutado en Portland, Oregon,en su juventud.
La versión de camarón es común en Oregón, donde se utilizan camarones de bahía pequeños locales. Estos están fácilmente disponibles precocinados en la mayoría de los supermercados. También puede usar camarones frescos o congelados más grandes. Para cocinar camarones para agregar a la ensalada,puede saltearlos o asarlos. Ver cómo desvenar camarones para eliminar la línea negra de la tripa que puede tener arena. También necesitará huevos duros .
ingredientes
- Para el aderezo :
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de salsa de chile
- 1 cucharada salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa para bistec
- Para la ensalada de camarones :
- 1 cabeza de lechuga romana
- 2 tazas de camarones grandes cocidos, pelados y desvenados
- 8 rodajas de tomate
- 2 huevos duros cocidos en rodajas
- Decoración: aceitunas negras
- 1 limón cortado en gajos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes para el aderezo Louis y déjelo enfriar hasta el momento de servir.
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Lave la lechuga y séquela o use una centrifugadora para ensaladas para eliminar el agua
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Corte la lechuga en los gajos que desee. Algunas personas prefieren las más pequeñas, otras más grandes.
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Coloque la lechuga en platos de ensalada refrigerados.
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Coloque los camarones sobre la lechuga y luego decore con rodajas de tomate, huevos duros, aceitunas y rodajas de limón.
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Coloque el aderezo Louis sobre los camarones.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Esta receta hará dos ensaladas del tamaño de una comida o cuatro ensaladas más pequeñas.
variaciones de recetas
- Puede usar diferentes tipos de lechuga. La lechuga iceberg se usa a menudo. Para mayor comodidad, puede usar una mezcla de ensalada empaquetada si lo prefiere.
- Otras verduras que a menudo se colocan encima de la ensalada Louis incluyen pepino, espárragos marinados, alcachofa, aguacate.
- A veces, el aderezo se mezcla con las verduras para ensalada justo antes de servir en lugar de servirlo encima. El aderezo también se puede servir a un lado. A veces, se usa el aderezo Thousand Island en lugar del aderezo Louis.
