adobo de pechuga de pollo

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 24/09/19
Morey Milbradt / elección del fotógrafo RF / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
208 Calorías
18 g grasa
11 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 208
% del valor diario *
Grasa total 18 g 23%
Grasa saturada 3g 13%
colesterol 0 mg 0%
sodio 446 mg 19%
Carbohidratos totales 11 g 4%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 2 g
calcio 54 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se pueden secar rápidamente en la parrilla. Esta marinada de pechuga de pollo ayuda a resolver este problema mezclando un poco de vinagre con una buena dosis de aceite de oliva. Esto crea una barrera entre el pollo y la parrilla de cocción caliente para que pueda mantener el pollo tierno y húmedo sin que se seque.

ingredientes

  • 1/2 taza / 120 ml de aceite de oliva
  • 3 cucharadas / 45 ml de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas / 10 ml de azúcar blanca
  • 1 cucharadita / 5 ml de sal
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharadita / 5 ml de orégano seco
  • 1 cucharadita / 5 ml de albahaca seca
  • 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pimienta negra
  • Opcional: 1/4 de cucharadita / 1,25 ml de hojuelas de pimiento rojo use más para obtener más picante

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Agregue vinagre balsámico a un tazón pequeño, bata lentamente el aceite de oliva. Agregue sal y azúcar y continúe batiendo hasta que se disuelvan. Agregue ajo, orégano, albahaca, cebolla en polvo, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo si se usa para calentar un poco. Revuelva para combinar. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante al menos 5 a 10 minutos antes de usar.

  3. Vierta en una bolsa con cierre hermético y agregue las pechugas de pollo. Deje marinar de 30 minutos a 2 horas. Esta es suficiente marinada para 4 a 6 pechugas de pollo .

  4. Si lo prepara con anticipación, guarde la marinada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días después de la preparación inicial.