El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 726 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 96 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 726 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 12g | 61% |
| colesterol 129 mg | 43% |
| sodio 411 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 96 g | 35% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| proteína 12 g | |
| calcio 206 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La tarta de Simnel es un clásico pastel de Pascua aparece en algún momento hacia el final de la Cuaresma. El pastel significa el final de la Cuaresma, que es un período de ayuno y arrepentimiento que culmina con una fiesta de alimentos simbólicos y de temporada. Sin embargo, la receta del pastel Simnel es rica en frutas, especias ymazapán, todo prohibido durante el período de Cuaresma, y tan listo para ser disfrutado nuevamente.
ingredientes
- 1 1/4 libras / 560 gramos de pasta de almendras mazapán
- 1 libra / 450 gramos de frutas secas mixtas grosellas pasas , pasas, cerezas glaseadas
- 3 onzas / 80 gramos de piel confitada picada
- 8 onzas / 225 gramos de harina común o para todo uso
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 6 onzas / 175 gramos de mantequilla
- 6 onzas / 175 gramos de azúcar fina
- 3 huevos grandes frescos y de gallinas camperas, batidos
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F.
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Cubra un molde para pastel de 7 pulgadas con papel pergamino o papel parafinado.
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Divida la pasta de almendras en tres porciones y tome una porción y enróllela en una ronda del tamaño del molde para pastel.
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En un tazón para hornear grande y espacioso, mezcle las frutas secas mezcladas y la cáscara confitada con la harina, la sal y las especias.
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En otro tazón grande, bata la mantequilla con el azúcar, hasta que esté suave y esponjosa.
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Agregue el huevo batido a la mezcla de mantequilla poco a poco, batiendo bien después de cada adición; no intente apresurar este proceso ya que la masa podría cuajar. Si lo hace, agregue una cucharada de harina y mezcle nuevamente, esto debería volver a unir la mezcla.
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Con cuidado, doble la mitad de la harina y la mitad de la fruta en la mezcla de huevo y mantequilla, una vez incorporada, repita con el resto de la harina y la fruta.
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Ponga la mitad de la mezcla de pastel en el molde, alise y cubra con la ronda de pasta de almendras.
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Ponga la mezcla de pastel restante en el molde y alise la superficie con cuidado.
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Hornee en el centro del horno durante 1 hora.
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Baje el fuego a 300 F y hornee por 1 1/2 horas más o dependiendo de su horno, hasta que el bizcocho esté dorado. Para comprobar si el bizcocho está cocido, inserte una brocheta en el bizcocho, debe salirSacar limpio y seco. Si es así, sacar del horno y dejar enfriar en el molde. Si no, cocinar un poco más.
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Enrolle otro tercio de la pasta de almendras, nuevamente al tamaño de la lata. Haga que la pasta de almendras restante forme 11 bolitas pequeñas.
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Una vez que el bizcocho esté completamente frío, sacar del molde y untar la parte superior del bizcocho con mermelada de albaricoque y cubrir con el disco de pasta de almendras.
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Coloque las 11 bolitas de manera uniforme alrededor del borde. Cepíllelas con un poco de mermelada de albaricoque.
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Coloque debajo de una parrilla caliente hasta que esté ligeramente dorado.
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Decora el pastel como desees con pequeños huevos de Pascua o cualquier otro tema de Pascua.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Julia Hartbeck
