| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 528 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 54 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 528 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 137 mg | 46% |
| sodio 767 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 54 g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 25 g | |
| calcio 46 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Unagi, una anguila de agua dulce originaria de Japón, la mayoría de las veces se asa a la parrilla o al vapor y se sirve sobre arroz. Es una de las favoritas en los restaurantes de sushi estadounidenses porque el glaseado dulce y salado sobre la rica y densa anguila se casa perfectamente con el arroz vinagre nigiri sushi.
Esta receta es tan simple como parece. Utiliza la excelente unagi pre-asada disponible en muchos mercados asiáticos y se acompaña de un arroz simple con hierbas y sazonado. Aunque el arroz de grano corto se usa típicamente para preparar arroz con vinagre, esta receta está hecha con arroz de grano largo.
ingredientes
- 1 paquete 9 onzas de anguila japonesa unagi
- 1 taza de arroz de grano largo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cebollino finamente picado
- 3 cebolletas o cebolletas o puerros tiernos; picadas
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 a 2 cucharadas salsa de pescado tailandesa nam pla ; o salsa de soja
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Hacer el arroz con la sal en a olla arrocera según las instrucciones del fabricante. O cocine el arroz hirviendo a fuego lento en 1 1/2 tazas de agua, tapado, durante 15 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua.
-
Encienda el asador para calentarlo.
-
En un tazón grande, mezcle la mitad de las cebolletas, las cebolletas, el vinagre de vino de arroz, el aceite de sésamo y la salsa de pescado.
-
Pele la unagi si aún no está pelada simplemente se despegará y ase a la parrilla hasta que anguila comienza a colorear. Esto tomará solo unos minutos. Voltee la anguila y haga lo mismo en el otro lado.
-
Para armar, mezcle el arroz en el tazón grande que contiene los condimentos. Viértalo en tazones individuales y cubra con el resto de las cebolletas. Coloque los trozos pequeños de anguila unagi encima y disfrute
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Etiquetas de receta:
