| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 347 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 59 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 347 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 14 mg | 5% |
| sodio 102 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 59 g | 22% |
| Fibra dietética 15g | 53% |
| proteína 17 g | |
| calcio 225 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este delicioso frijol y tocino de cocción lenta receta de sopa es la comida reconfortante perfecta para el invierno. La receta es económica, espesa, rica y sabrosa, con la mejor textura. Sirva con un poco de pan crujiente o pan de ajo tostado y una ensalada verde para una comida maravillosa.
Antes de cocinar los frijoles secos, siempre clasifique sobre los frijoles. Puede haber palos, ramitas o piedras mezcladas entre ellos. Después de clasificarlos, enjuague bien los frijoles para quitarles el polvo o la suciedad y escurrirlos.
puede remojar los frijoles durante la noche para ayudar a eliminar los azúcares de los frijoles que pueden causar gases intestinales. Deseche el agua de remojo; enjuague y escurra los frijoles nuevamente y úselos en la receta.
El secreto de la mejor sopa de frijoles es agregar sal hasta que el sabor florezca. Pero haga esto justo antes de servir la sopa. No agregue demasiada sal al comienzo del tiempo de cocción, ya que el tocino está salado.
Los tomates se agregan al final del tiempo de cocción porque el ácido de los tomates evita que los frijoles se ablanden, incluso cuando se cocinan durante horas. Si lo desea, puede triturar algunos de los frijoles para obtener una sopa más espesa antes de agregar los tomates..
ingredientes
- 8 rebanadas de tocino
- 1 cebolla picada
- 3 dientes ajo picado
- 1-3 / 4 tazas de abundante mezcla de sopa de frijoles o frijoles secos en cualquier combinación
- 2 zanahorias en rodajas
- 8 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 latas 14 onzas tomates cortados en cubitos sin drenar
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de maicena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Escúrrelo sobre toallas de papel, desmenuza y reserva.
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Agregue cebolla y ajo al grasa de tocino restante en la sartén; cocine de 3 a 4 minutos, luego colóquelo en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos de galón.
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Agregue tocino, abundante mezcla de sopa de frijoles, zanahorias, agua, sal, pimienta y laurel a la olla de cocción lenta y mezcle bien para mezclar.
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Cubra la olla de barro y cocine a fuego lento durante 9 a 11 horas hasta que los frijoles estén tiernos.
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Agregue los tomates, revuelva bien y cocine a fuego alto durante 30 a 40 minutos más hasta que estén calientes.
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En un tazón pequeño, mezcle la crema agria con la maicena usando un batidor de varillas y revolviendo hasta que quede suave. Agregue 1/2 taza del caldo caliente de la sopa y mezcle bien, luego revuelva en la sopa.
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Tape y cocine a fuego alto de 10 a 15 minutos hasta que espese, luego sirva inmediatamente.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Guarde la sopa de frijoles sobrante en el refrigerador. Esto hace un lote grande, y si no la come toda en un par de días, congélela para servirla más tarde. Se recalentará bien en el microondas. Si tiene elcuencos para servir individualmente con tapas para congelarla, puede llevar fácilmente la sopa congelada al trabajo y estará lo suficientemente descongelada para microondas para el almuerzo.
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