| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 771 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 69 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 771 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 51% |
| Grasa saturada 14g | 71% |
| colesterol 242 mg | 81% |
| sodio 510 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 69 g | |
| calcio 158 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sirva este sabroso asado de cerdo de cocción lenta con papas o repollo sazonado hervido para una deliciosa comida familiar. ¡La mezcla de especias con el jugo de manzana realmente hace que esta sea una comida deliciosa!
ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 4 libras deshuesadas paleta de cerdo o solomillo de cerdo asado
- 4 a 6 zanahorias
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de mejorana de hojas secas o tomillo
- 2 tazas de jugo de manzana sin azúcar o sidra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de agua fría
Pasos para hacerlo
-
Cortar las cebollas por la mitad y cortar los extremos; quitar las cáscaras. Cortar las mitades de cebolla y colocarlas en el fondo de la olla de cocción lenta.
-
Deje la red sobre el asado de cerdo y colóquelo encima de las rodajas de cebolla en la olla de cocción lenta.
-
Corte las zanahorias en trozos de 1 pulgada.
-
Coloque las zanahorias alrededor del asado; espolvoree el asado con ajo, sal, pimienta, pimienta de Jamaica, chile en polvo y mejorana o tomillo. Combine el jugo y el vinagre y vierta sobre el asado.
-
Tape y cocine a temperatura ALTA durante 1 hora. Reduzca el fuego a bajo y cocine de 7 a 9 horas más, o déjelo en temperatura alta durante 3 a 4 horas más.
-
Vierta los jugos en una cacerola y deje hervir en la estufa. Reduzca a medio y continúe hirviendo durante 5 minutos.
-
Combine la harina y el agua fría y revuelva o bata hasta que quede suave; mezcle la mezcla de harina con los jugos hirviendo. Continúe cocinando y revolviendo hasta que espese. Sirva la salsa con la carne de cerdo.
Consejos
- Haga la receta con un asado de lomo de cerdo en lugar de paleta de cerdo. El lomo de cerdo es más magro, por lo que requiere menos tiempo de cocción. Verifique después de aproximadamente 4 horas a temperatura baja.
- Según el USDA, la temperatura mínima segura para la carne de cerdo es 145 F. Health Canada aconseja una temperatura de 160 F.
variaciones de recetas
- Agregue papas pequeñas redondas blancas o de piel roja a la olla de cocción lenta junto con las zanahorias.
