Pastel de miel con especias

Escrito por
Anita Schecter
Desarrollador profesional de recetas, fotógrafo de alimentos y bloguero con más de una década de experiencia en la creación de recetas del Medio Oriente.
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Anita Schecter
actualizado 13/08/19
Anita Schecter
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
444 Calorías
28 g grasa
49 g carbohidratos
3 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 444
% del valor diario *
Grasa total 28 g 35%
Grasa saturada 16g 81%
colesterol 117 mg 39%
sodio 500 mg 22%
Carbohidratos totales 49 g 18%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 3 g
Calcio 116 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Rosh Hashaná, el año nuevo judío, se lleva a cabo en septiembre con una celebración de dos días que incluye comer alimentos dulces como manzanas y miel para evocar un dulce año nuevo. Los pasteles de miel, conocidos como Lekach, son golosinas comunes y típicamentepanes densos, endulzados con miel, rellenos con especias calientes como canela, jengibre y nuez moscada y frecuentemente remojados en un jarabe de miel.

Los pasteles son fáciles de hacer y se pueden servir para el desayuno con café, una merienda con té o como postre después de la cena. El aceite de canola se puede sustituir por la mantequilla para hacer una versión sin lácteos. De cualquier manera, estos dulceslos pasteles son deliciosos en cualquier momento.

ingredientes

  • Para el pastel :
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de miel
  • 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Ralladura de 1 naranja
  • Para el glaseado :
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada de leche o crema
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • pizca de sal

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla un molde para pan estándar y cúbralo con una tira de papel pergamino para quitar fácilmente el pan después de hornearlo.

  2. En un tazón grande combine los huevos, el azúcar y la miel. Con una batidora de pie o de mano, bata hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la mantequilla, la vainilla y la ralladura de naranja y bata hasta que esté completamente incorporado.

  3. En un recipiente aparte, tamice la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcle hasta que estén combinados.

  4. Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee por aproximadamente 40 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio.

  5. Haga el glaseado mezclando el azúcar en polvo, la miel, la leche, la mantequilla derretida, la canela, el jengibre y la sal. Rocíe sobre el pastel tibio.