El abeto / Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 344 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 14 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 344 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 24% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 65 mg | 22% |
| sodio 323 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| Calcio 94 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
muchos recetas de pastel de miel contiene tanta azúcar granulada y morena que es difícil detectar el sabor de la miel. En esta versión del clásico de Rosh Hashaná, redujimos la cantidad de azúcar, aumentamos ligeramente la miel y cambiamos el café por té, así queque la miel realmente brilla.
Nos gusta la forma en que esta receta muestra los perfiles de sabor únicos de varios miel cruda de una sola fuente , aunque ciertamente puede usar trébol o miel de flores silvestres.
ingredientes
- 3 1/2 tazas / 440 g de harina para todo uso
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de canela
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre
- 1/4 cucharadita cardamomo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza / 145 g de azúcar
- 1 taza de aceite neutro / 235 ml como aceite de semilla de uva o de canola
- 1 1/4 tazas / 425 g de miel
- 1 taza / 235 mL té fuertemente elaborado enfriado a temperatura ambiente
- 4 cucharaditas extracto puro de vainilla
- Opcional : 2 cucharadas de azúcar glass
- Opcional : 1 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F / 175 C.
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Grasa a bandeja de tubo con fondo extraíble y reservar.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, el cardamomo y la nuez moscada.
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Ponga a un lado.
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En otro tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar, el aceite, la miel, el té preparado y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
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Agregue lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos en 4 adiciones, batiendo mientras vierte. Raspe los lados del tazón y mezcle bien antes de cada nueva adición. Continúe batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
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Vierta la masa en la sartén preparada.
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Hornee en el centro del horno precalentado durante 50 a 55 minutos, o hasta que la parte superior del pastel esté dorada, salga al tacto y un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
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Deje que el pastel se enfríe en su molde sobre una rejilla durante 20 a 30 minutos.
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Pase una espátula desplazada o un cuchillo fino y afilado entre el pastel y el molde para aflojar antes de desmoldar.
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Transfiera con cuidado a un plato para pastel.
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Si lo desea, mezcle el azúcar de repostería y la canela en un tazón pequeño, colóquelo en un colador de malla fina y espolvoree sobre el pastel.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Para minimizar que se pegue, mida la miel en la misma taza medidora que usó para el aceite; ¡será mucho más fácil verterla en la masa!
- Las sobras se pueden almacenar, bien envueltas en papel de aluminio, hasta una semana a temperatura ambiente o durante 3 meses en el congelador.
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