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Estos dientes de ajo en escabeche son excelentes en una bandeja para condimentos para aquellos con un paladar atrevido, pero también pueden reemplazar el ajo crudo picado en aderezos para ensaladas o agregarse a los asados. Son más que fáciles de hacer; en realidad, solo cubre el ajo con vinagre y lo dejapasar el rato en el frigorífico durante unas semanas.
ingredientes
- 4 a 6 cabezas de ajo
- frasco de 1 pinta
- 3 secos chiles rojos , como Arbol opcional
- 1 taza de vinagre de arroz sin condimentar
- 1 cucharadita sal marina fina
- 1 cucharadita de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga a hervir una olla grande de agua. Mientras tanto, separe el ajo en dientes. Deje caer los dientes en el agua hirviendo y cocine por 30 segundos. blanqueado el ajo para que sea más fácil de pelar, no cocinarlo en un grado real
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Escurrir y enjuagar los dientes con agua fría. Pelar los dientes.
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Empaque los clavos en el frasco de una pinta y coloque los chiles en un frasco también, si lo desea.
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Combine el vinagre, la sal y el azúcar en un tazón, revolviendo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
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Vierta la mezcla sobre los dientes de ajo para cubrirlos por completo es posible que le sobren algunos.
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Cubra el frasco con una tapa y guárdelo en el refrigerador durante al menos 1 mes antes de usarlo. El ajo en escabeche se mantendrá refrigerado durante al menos un año.
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