| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 126 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 126 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 32 mg | 11% |
| sodio 175 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 2 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las empanadas de calabaza son una delicia favorita de Harry Potter, que encontró por primera vez a bordo del Expreso de Hogwarts en su camino a la escuela por primera vez. Las empanadas de calabaza que probó eran probablemente una versión dulce, pero aquí en esta receta, son picantescon curry en polvo .
Estas pequeñas empanadas tienen la misma forma que las tradicionales pastel de Cornualles que es una receta británica clásica, pero son mucho más pequeños, del tamaño de un bocado para ser precisos. Esto los hace útiles para poner en una lonchera, para fiestas, picnics, etc. Noche de hogueras o simplemente como un delicioso manjar picante.
La receta requiere calabaza, pero siéntase libre de usar cualquier tipo de calabaza que tenga a mano.
ingredientes
- 2 tazas / 375 g de calabaza o calabaza pelada cortada en cubos pequeños
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena suave
- Una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida
- 2 tazas / 200 g de harina para todo uso o harina común
- pizca de sal
- 2 oz / 55 g de mantequilla muy fría y en cubos
- 2 oz / 55 g de manteca de cerdo muy fría y en cubos
- 2 a 3 cucharadas de agua muy fría
- 1 huevo ligeramente batido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5.
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Empiece por cubrir una bandeja para hornear con papel parafinado. Engrase muy ligeramente con una pizca de mantequilla.
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Extienda los cubos de calabaza sobre el papel. Ponga el curry en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta en un bol y mezcle bien. Espolvoree para mezclar los cubos de calabaza y agite un poco la bandeja para asegurarse de que todo esté cubierto.
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Coloque la bandeja en el centro del horno y ase durante 15 minutos hasta que la calabaza esté dorada y ligeramente caramelizada. Mientras la calabaza se asa, haga la masa.
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Ponga la harina, la sal, la mantequilla fría y la manteca de cerdo en el tazón de un procesador de alimentos. Mezcle en un ajuste de pulso hasta que la harina y las grasas se mezclen y se asemejen a arena gruesa.
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Agregue el agua una cucharada a la vez, mezcle en el procesador hasta que se combine en una masa suave y flexible. Deténgase en el instante en que se forme la masa. Vierta sobre una superficie enharinada.
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Amasar ligeramente la masa y luego enrollar en un círculo grande. Con un cortador estriado de 3 pulgadas 8 cm, corte doce círculos. Coloque los círculos en un plato y manténgalos en el refrigerador hasta que los necesite. La masa deberá reposar en este puntoasí que asegúrese de mantenerlo en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos como mínimo.
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Una vez que la calabaza esté cocida, sacar del horno, colocar los cubos en un plato, cubrir con un paño y dejar enfriar.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de horno.
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Saque los círculos de masa de la nevera, cepille suavemente los bordes con un poco de agua fría. Vierta unos cubitos de calabaza, doble la masa y selle apretando los bordes juntos.
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Continúe hasta que haya completado todas las pequeñas empanadas.
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Cepille la superficie con un poco de huevo batido y luego colóquelo en la bandeja para hornear.
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Coloque la bandeja en el centro del horno precalentado y hornee hasta que las empanadas estén doradas, aproximadamente 15 minutos
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Retirar del horno y poner las empanadas en una rejilla para enfriar, dejar enfriar.
Consejos
- Una vez frías, las empanadas se pueden guardar en una caja hermética, se mantendrán con éxito durante unos días
- Sirva las empanadas como un pequeño aperitivo, en una lonchera, en un picnic o en un sabroso manjar cuando lo desee.
