| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 270 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 270 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 128 mg | 43% |
| sodio 283 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 5 g | |
| calcio 77 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Parkin es un tipo de pan de jengibre famoso en Gran Bretaña, pero difiere según la parte del país de donde proviene. Cada región tiene su propia versión, pero la más famosa, Yorkshire Parkin, se elabora con avena.
En esta receta, el tradicional pastel de Parkin se convierte en una galleta - galleta - y tiene todos los sabores cálidos y picantes del pastel y delicadas motas de avena pero en forma de galleta. Las galletas no tienen la textura de una nuez de jengibre, pero en cambio son firmes, no duros y si se mantienen durante unos días se vuelven pegajosos, como el pastel.
Para almacenar sus galletas Parkin, envuélvalas en papel de aluminio o guárdelas en una lata hermética.
ingredientes
- 4 oz / 110 g de mantequilla blanda
- 2 oz / 55 g de azúcar morena oscura
- 3 cucharadas melaza negra melaza
- 4 oz / 110 g de jarabe dorado o jarabe de maíz
- 1 huevo grande batido
- 4 oz / 110 g de harina con levadura
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- pizca de sal minúscula
- 3 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita mezcla de especias
- 5 oz / 120 g de avena mediana
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cubra una bandeja para hornear grande con una hoja de papel parafinado y engrase generosamente con mantequilla.
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Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón para hornear grande y espacioso hasta que esté suave y cremoso; use un batidor eléctrico para hacerlo más fácil si lo desea. Mientras sigue batiendo, agregue lentamente la melaza negra, el almíbar dorado y el huevo batido.
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En otro tazón, tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y todas las especias, agregue la avena. Luego, con una cuchara de metal, mezcle con cuidado los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo.
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Una vez mezclada, si la mezcla se siente seca agregue un poco de leche pero tenga cuidado, no quiere que la mezcla esté demasiado húmeda. La masa debe estar firme y un poco pegajosa al tacto.
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Coloque la masa entre dos hojas de papel vegetal y enrolle hasta que tenga un grosor uniforme. Coloque la masa aún en el papel vegetal en el refrigerador para que se enfríe. Déjela allí por un mínimo de 30 minutos, más tiempo si es posible.déjelo toda la noche.
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Cuando esté listo para cocinar las galletas, caliente el horno a 350 ° F / 180 ° C / gas 4.
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Corta la masa con un cortador de galletas al tamaño que desees.
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Cocine las galletas en lotes colocándolas en la bandeja para hornear dejando suficiente espacio alrededor de cada galleta se esparcirán un poco mientras se cocinan
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Hornee por 10 minutos, o hasta que estén doradas, en el horno precalentado. Las galletas deben estar firmes al tacto pero no duras, se endurecerán a medida que se enfríen.
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Una vez cocido, retire la bandeja del horno, deje las galletas en la bandeja durante 5 minutos, luego retírelas con cuidado y déjelas enfriar completamente en una bandeja de alambre para enfriar. Coma cuando esté frío.
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Cualquier masa enrollada o galletas esperando para entrar en el horno deben mantenerse frías en el refrigerador o se ablandarán a medida que la masa se caliente y será difícil moverlas a la bandeja para hornear.
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