El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 604 | Calorías |
| 43 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 604 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 43 g | 54% |
| Grasa saturada 22g | 112% |
| colesterol 117 mg | 39% |
| sodio 1426 mg | 62% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 15 g | |
| calcio 120 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La salchicha estilo cajún agrega el sabor picante de Luisiana a esta sabrosa sopa de papa. Puede usar kielbasa , andouille o tu favorito salchicha ahumada en esta receta si lo desea.
Sirva esta sopa de papa con galletas o panecillos crujientes y una ensalada para un delicioso almuerzo o cena.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 12 a 16 onzas de salchicha andouille u otra salchicha ahumada
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1 cucharadita de albahaca de hoja seca
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 libras de papas para hornear, peladas y cortadas en cubitos
- 1 1/2 tazas crema espesa
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla, el apio y la salchicha picada; saltee hasta que las verduras estén tiernas y la salchicha ligeramente dorada.
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Agregue la harina a la mezcla de verduras hasta que quede suave y bien mezclada; agregue las cebollas verdes, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta. Continúe cocinando, revolviendo, durante 1 minuto. Mezcle el caldo de pollo.
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Agregue las papas en cubitos, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
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Agregue la crema espesa y continúe cocinando hasta que esté completamente caliente.
