| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 584 | Calorías |
| 47 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 584 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 47 g | 60% |
| Grasa saturada 21g | 103% |
| colesterol 108 mg | 36% |
| sodio 611 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 13 g | |
| calcio 126 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este estofado de salchicha de olla de barro hace una comida abundante con galletas o pan o panecillos crujientes. Utilizar salchicha andouille , salchicha ahumada o salchicha de pollo, o use salchicha italiana cocida y en rodajas en este delicioso platillo. El guiso está lleno de sabor con verduras frescas en rodajas y en cubitos, albahaca y condimentos.
¡Siéntase libre de reemplazar la crema de papa con crema de apio!
ingredientes
- 6 a 8 papas rojas o blancas medianas cortadas en cubos de 1/2 a 1 pulgada, aproximadamente 4 tazas en total
- 2 tazas de cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 2 costillas de apio en rodajas finas
- 2 zanahorias medianas en rodajas finas
- 12 a 16 onzas de salchicha andouille u otro tipo de salchicha ahumada o cocida
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca de hoja seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema de papa
- 1/2 taza de crema ligera o crema espesa
- 3 cucharadas maicena
- 3 cucharadas de agua fría
Pasos para hacerlo
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Engrase o engrase ligeramente el inserto de la vajilla de una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más.
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Combine las papas en cubos, la cebolla picada, el pimiento rojo y verde, el apio, las zanahorias y la salchicha en la olla de cocción lenta preparada.
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En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva con las hojas secas de albahaca, sal, pimienta y ajo en polvo . Agregue a la mezcla de papa y salchicha y revuelva para cubrir completamente. Agregue la sopa de papa.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas o a fuego lento durante aproximadamente 6 horas, o hasta que las verduras estén tiernas.
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Combine la maicena y el agua fría, batiendo hasta que quede suave. Agregue al guiso junto con la crema. Tape y cocine por unos 5 minutos más, hasta que el guiso burbujee y espese.
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Pruebe y ajuste la sal, la pimienta y otros condimentos según sea necesario.
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