Esta abundante sopa de maíz llena de salchichas y papas es perfecta para una comida en clima frío o un almuerzo diario. Sirva con pan casero o galletas .
La sopa requiere salchicha italiana a granel, pero a chorizo fresco picante o también se puede usar una salchicha estilo campestre, o use una salchicha suave para el desayuno.
ingredientes
- 1 libra a granel salchicha italiana o salchicha campestre
- 1 taza cebolla picada
- 1/4 taza harina para todo uso
- 2 1/2 tazas caldo de pollo
- 2 tazas de papas doradas o de piel roja cortadas en cubitos
- 2 tazas de granos de maíz congelados
- 1 lata pequeña 8 onzas maíz a la crema
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- una pizca de salsa picante
- 2 tazas de mitad y mitad o leche entera
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en grande horno holandés o en una cacerola a fuego medio, dore la salchicha con la cebolla picada hasta que la salchicha ya no esté rosada y la cebolla se ablande y se dore ligeramente.
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Agregue la harina a la mezcla de salchicha y cebolla hasta que esté bien mezclada. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
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Agregue gradualmente el caldo de pollo a la mezcla de salchicha hasta que esté bien mezclado.
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Agregue las papas en cubitos, el maíz y el maíz estilo crema, la pimienta y la salsa picante. hervir a fuego lento y continúe cocinando durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Tape y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas.
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Agregue la mitad y mitad, la crema ligera o la leche; agregue la mantequilla.
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Pruebe y agregue sal, según sea necesario, y caliente.
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¡Sirve y disfruta!
