La picea / postura elegida
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 108 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 108 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 99 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si te encantan los champiñones salteados en vino tinto que se sirven en los asadores, has venido al lugar correcto. Es una guarnición sencilla y rápida de preparar.
Champiñones salteados son un sabroso complemento para asados o asados a la parrilla filetes . Los champiñones realzan el sabor de la carne. También son una excelente guarnición de verduras para casi cualquier comida y se recalientan bien.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de champiñones salteados al estilo de un asador reunidos
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 libras de hongos cremini, incluidos los tallos cepillados y los extremos recortados
- 6 dientes de ajo en rodajas finas
- 1/2 medio cebolla dulce cortar en rodajas de 1/4 de pulgada
- Espolvoree sal kosher
- 3/4 taza de vino tinto dulce
- 1/4 taza de caldo de res fuerte
- sal kosher y pimienta recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
-
Coloque una sartén grande, profunda y pesada a fuego medio-alto.
-
Cuando la sartén esté caliente, derrita la mantequilla y revuelva para cubrir el fondo de la sartén.
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Agregue los champiñones, el ajo y las cebollas dulces.
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Mezcle suavemente para cubrir las verduras con la mantequilla.
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Espolvoree con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los hongos suelten su líquido, aproximadamente 5 minutos.
-
Continúe salteando hasta que el líquido casi se haya evaporado.
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Agregue el vino tinto y el caldo de res.
-
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, unos 5 minutos más.
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Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales si es necesario.
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Sirva como acompañamiento con bistecs a la parrilla o asados o como acompañamiento para cualquier plato de proteína.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Si usa hongos cremini gigantes, córtelos en cuartos o incluso sextos, dependiendo del tamaño. Si usa hongos botón, los más pequeños se pueden dejar enteros, mientras que los más grandes se pueden cortar por la mitad. Los hongos Portobello también funcionan bien ytienen un sabor más profundo y rico que es perfecto con carne de res. Use el tipo que prefiera
- Seis dientes de ajo pueden parecer mucho, y ciertamente puede reducir la cantidad para adaptarse a su gusto. Tenga en cuenta que el ajo en rodajas, como los dientes de ajo enteros, se cocina con un sabor mucho más suave que el ajo prensado o picado.
- En cuanto al vino tinto, cualquier vino tinto oscuro servirá, incluso si es un vino seco. Si no es un bebedor de vino, compre los paquetes pequeños de 4 de 8 onzas para guardarlos para cocinar.
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