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El arroz salteado es una forma tan deliciosa y útil de consumir el arroz cocido sobrante. De hecho, es más fácil hacer arroz salteado con arroz que se ha enfriado por completo, y aún más fácil usar arroz que ha sido refrigerado.porque entonces los granos no se acumulan pegajosos mientras saltea el arroz.
arroz jazmín es encantador en este plato, pero puede usar cualquier arroz que tenga a mano, de grano largo, de grano corto, blanco, marrón, basmati, lo que quiera. Siéntase libre de cambiar la col rizada por otra verde y agregarcualquier verdura de temporada, de trozos de espárragos , a los floretes de brócoli, a los chícharos o guisantes.
También puede usar col rizada cocida sobrante, solo asegúrese de que no tenga condimentos que no funcionen con los condimentos asiáticos en esta receta. Debe tener alrededor de dos tazas de verduras cocidas picadas, pero la cantidad exacta no importa.
ingredientes
- 1 manojo grande col rizada
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- 3 tazas arroz jazmín cocido y enfriado
- 2 cucharaditas picadas frescas jengibre
- 1 taza en cubitos pimiento rojo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 a 3 cucharadas salsa teriyaki
Pasos para hacerlo
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Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue aproximadamente 1 cucharada de sal. Agregue la col rizada y hierva, revolviendo ocasionalmente durante unos 8 minutos hasta que esté bastante tierna. Retire la col rizada con pinzas o escurra en un colador. Deje enfriar hasta que pueda manejarlo cómodamente y luego retire los tallos gruesos, exprima el exceso de agua y pique la col rizada. Deje enfriar y exprima para secar. Pique aproximadamente 2 tazas.
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Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue arroz y jengibre y saltee durante 5 minutos, hasta que el arroz comience a dorarse; no lo revuelva con demasiada frecuencia, quiere que adquiera un poco de color con la sartén caliente. Agregue el rojopimienta y col rizada cocida picada y sofreír por otros 2 minutos. Agregar el ajo y sofreír por 1 o 2 minutos hasta que todo esté caliente y los pimientos estén tiernos pero crujientes. Agregar la salsa teriykai y sofreír por 1 minuto más.
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Sirva caliente.
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