Khairil Yusof / Flickr / CC
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 777 | Calorías |
| 45 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 82 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 777 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 45 g | 58% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 253 mg | 84% |
| sodio 1001 mg | 44% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 82 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El jengibre, el ajo, la pimienta blanca y dos tipos de salsa de soja le dan un sabor extra a este simple pollo salteado con vino de arroz. El vino de arroz chino se encuentra en los mercados asiáticos. Si no está disponible, puede sustituirlo por jerez seco pálido.
ingredientes
- 1 pollo entero 3 a 4 libras
- 1 cucharada de aceite de maní o aceite vegetal para sofreír
- 1 cucharada de comida asiática aceite de sésamo
- 1 trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar cortado en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de vino de arroz chino o jerez seco
- 3 cucharadas de salsa de soja Kikkoman
- 1 cucharada de salsa de soja negra salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de pimienta blanca triturada en trozos grandes
- 1 taza de agua caliente o caldo de pollo
- Sal al gusto
- 3 tallos de cebolleta, cebolla verde cortados en trozos de 2 pulgadas para decorar
Pasos para hacerlo
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Pique el pollo en trozos pequeños, incluidos los huesos.
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Caliente el wok a fuego medio-alto a alto.
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Rocíe el aceite de maní o aceite vegetal y el aceite de sésamo.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre en rodajas. Sofría hasta que esté casi dorado. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté casi dorado.
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Agregue las rodajas de pollo. Deje reposar dore brevemente y luego saltee la carne hasta que esté ligeramente dorada y aproximadamente en un 80 por ciento cocida.
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Vierta el vino de arroz y continúe salteando.
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Agregue la salsa de soja Kikkoman, la salsa de soja oscura y la pimienta blanca molida. Continúe salteando, asegurándose de que el ajo y el jengibre no se quemen.
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Vierta el agua caliente o el caldo de pollo, poco a poco. Continúe friendo hasta que el caldo se reduzca a la mitad. Pruebe y agregue un poco de sal si lo desea.
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Sirva el pollo adornado con el cebolletas . ¡Disfruta!
