Aquí hay una manera deliciosa de agregar sabor extra a sus cangrejos, patas de cangrejo o pinzas de cangrejo, ya estén cocidos o crudos: ¡cocínelos al vapor con cerveza especiada!
Una cerveza ámbar o 'roja' es lo mejor para esta receta; le da un sabor profundo sin ser demasiado asertivo.
pinzas de cangrejo de roca están cada vez más disponibles en los mercados. Al igual que los cangrejos azules, los cangrejos de roca producidos en EE. UU. Se cosechan de manera sostenible y tienen un agradable sabor a cangrejo dulce. Sin embargo, puede usar esta receta para cualquier tipo de cangrejo.
Si aún no lo han hecho, asegúrese de romper ligeramente cada pata o garra antes de cocinar al vapor para que el sabor pueda entrar.
ingredientes
- 1 botella de cerveza ámbar, preferiblemente plana
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de condimento para mariscos como Old Bay
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Opcional: 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 2-3 libras de pinzas de cangrejo, patas de cangrejo o cangrejos enteros
Pasos para hacerlo
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En una olla grande tapada, lleve la cerveza, el azúcar condimento de mariscos , vinagre y especias a hervir a fuego medio-alto.
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Agregue los cangrejos y revuelva bien.
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Cubra y cocine al vapor 5-7 minutos 10-15 para cangrejos crudos, revolviendo bien varias veces.
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Retire los cangrejos y sirva caliente, espolvoreado con un poco más de condimento para mariscos, si lo desea.
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