Caviar de Texas con aguacates

Escrito por
Jolinda Hackett
Jolinda Hackett ha escrito cinco libros sobre cocina a base de plantas y ha desarrollado cientos de recetas veganas y vegetarianas.
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Jolinda Hackett
actualizado el 19/09/19
¡Caviar de Texas vegetariano con aguacate!
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
424 Calorías
10 g grasa
74 g carbohidratos
13 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 424
% del valor diario *
Grasa total 10 g 12%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 0 mg 0%
sodio 68 mg 3%
Carbohidratos totales 74 g 27%
Fibra dietética 8g 27%
proteína 13 g
Calcio 119 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Caviar de Texas con aguacate: ¡al estilo de California, por así decirlo! El caviar de Texas es un aperitivo clásico o una ensalada hecha con guisantes de ojo negro en un aderezo simple y picante. Esta versión vegetariana lo mejora al incluir aguacate y toronja fresca: mmm! Y, con solo un poco de aceite en el aderezo, es un plato que es sorprendentemente bajo en grasa, al tiempo que proporciona un buen impulso de fibra y proteínas de esos guisantes de ojo negro, perfecto para vegetarianos y veganos y para todos, en realidad, desdetodos necesitamos genial fuentes de proteína baja en grasa !.

Disfrute de esta sencilla guarnición clásica de verano con guisantes de ojo negro y aguacates de California. Póngala con unos chips de tortilla calentados o haga sus propios chips con tortillas de harina, ¡es más fácil de lo que piensa! Para un aperitivo informal de verano., o use su caviar de Texas como una simple guarnición.

Con nada más que los ingredientes básicos del caviar de Texas, que incluyen salsa picante, ajo, guisantes de ojo negro y cilantro fresco junto con pomelo y aguacate, esta receta fácil es vegetariana vegano , y sin gluten. Omita el pomelo y cómelo sin totopos, y sería adecuado para el Dieta lenta en carbohidratos .

Receta y foto cortesía de cítricos dulces de Texas

ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de toronja recién exprimido
  • 1 1/2 cucharadita de aceite para ensalada de cualquier tipo, use un aceite de sabor neutro como aceite de canola o cártamo
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • lata de 14 onzas de guisantes de ojos negros escurridos y enjuagados
  • lata de 14 onzas de granos de maíz escurridos
  • 2/3 taza de cebollas verdes en rodajas
  • 2/3 taza de cilantro picado fresco
  • 1/2 taza de pomelo picado fresco
  • 1 aguacate maduro, en cubos
  • Tortilla chips para servir

Pasos para hacerlo

  1. Primero, prepare el aderezo. Mezcle el jugo de toronja, el aceite de ensalada, la salsa picante, el ajo picado y la pimienta negra.

  2. Puede mezclar los ingredientes del aderezo en un tazón, o me gusta poner todo en un frasco de conservas y agitarlo para incorporarlo.

  3. En un tazón grande, combine suavemente todos los ingredientes de la ensalada: los guisantes de ojo negro, los granos de maíz, las cebollas verdes, el cilantro picado, el pomelo picado y el aguacate.

  4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de guisantes de ojos negros y mezcle todo suavemente para cubrir ligeramente todos los ingredientes.

  5. Puede servir su caviar de Texas tal como está como guarnición o ensalada, o servir su caviar de Texas con chips de tortilla para mojar.