| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 188 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 188 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 264 mg | 88% |
| sodio 2470 mg | 107% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 21 g | |
| calcio 143 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Sabrosas cosechadoras tailandesas calamar calamares, jugo, cebollas dulces , zanahorias, lechuga, menta y cilantro . Ajuste la cantidad de pimiento rojo para que se adapte a su medidor de picante personal.
"El nuevo libro de cocina de buena limpieza" Hearst Books
ingredientes
- 2 1/4 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de salsa de pescado asiática nuoc nam
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1/2 cebolla dulce pequeña, como Vidalia o Walla Walla, en rodajas muy finas
- 1 zanahoria, pelada y rallada
- 1 libra de calamar limpio
- 1 lechuga Boston de cabeza grande, cortada en trozos pequeños
- 1/2 taza de hojas de menta fresca empaquetadas sueltas
- 1/2 taza de hojas de cilantro frescas sueltas
Pasos para hacerlo
-
En una cacerola de 4 cuartos, combine 3 cuartos de agua y 2 cucharaditas de sal; caliente hasta que hierva a fuego alto.
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Mientras tanto, en un tazón grande, combine la salsa de pescado, el jugo, el azúcar, el pimiento rojo triturado y el 1/4 de cucharadita de sal restante y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue cebollas dulces y zanahoria.
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enjuague calamar con agua corriente fría. Corte los cuerpos de los calamares en forma transversal en anillos muy finos
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Corte los tentáculos en varios trozos si son grandes. Agregue al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos y opacos, de 30 segundos a 1 minuto.
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Escurrir y agregar al aderezo en un tazón.
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Agregue lechuga, menta y cilantro . Mezcle hasta que esté mezclado y cubierto con el aderezo.
• Cómo limpiar calamares y recolectar tinta
Fuente de la receta: editado por Susan Westmoreland Hearst Books
Reimpreso con permiso.
