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Los vaqueros de la frontera pueden reclamar la popularidad del chile en las cocinas suburbanas de hoy, pero la mezcla inspirada de carne, frijoles y pimientos picantes en una olla se remonta a las civilizaciones inca, azteca y maya de las Américas precolombinas.
los tejanos omiten los frijoles en el clásico chili con carne, Los nuevos mexicanos optan por la carne de cerdo y los chiles Hatch chile verde y la convención de white chili bucks con aves de corral y frijoles blancos. Ya sea que opte por el enfoque Lone Star o permanezca abierto a interpretaciones contemporáneas, el chile pertenece a su menú sin gluten. El alto contenido de proteínas hace que estos platos sean muy abundantes, saludables yson especialmente útiles para las personas con sensibilidad o alergias al trigo porque no necesitan espesantes, harinas o pan de ningún tipo para tener una gran textura y sabor.
No pierda la oportunidad de hacer una de nuestras sugerencias. Un tazón de arroz blanco simple o quinua al vapor es un gran acompañamiento. Agregue algunas rodajas de aguacate y salsa y tendrá una cena abundante.
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Chili de frijoles negros
Use la pechuga sobrante para realzar un chile de frijoles. Phoebe Lapine / Getty Images
Esta preparación vegana está lista en 35 minutos y usa frijoles y tomates enlatados para una cena súper conveniente entre semana. Simplemente saltee algunas cebollas, agregue los frijoles, tomates y especias, y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o más si tiene tiempo.para lograr una textura más espesa.
Esta combinación de sabores hace un chile básico. Comenzando con esta receta, puede agregar más verduras, combinar dos o tres tipos de frijoles o agregar papas en cubos, plátanos o un grano cocido sin gluten como arroz o quinua.
Sirva con arroz o totopos. Para mayor comodidad, compre salsa en frasco y guacamole precocido y disfrute de una comida de inspiración mexicana.
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Chile de búfalo picante
Image Studios / Getty Images Esta receta se remonta a los días de la frontera cuando los cocineros de senderos usaban todo lo que podían disparar, atrapar o capturar para alimentar a sus vaqueros hambrientos. Buffalo es aclamado hoy como una alternativa más sabrosa y con menos grasa que la carne de res, y este delicioso plato está aquí.para probarlo. Aunque muchos piensan que los frijoles no pertenecen a un chile, esta receta los usa. Puede omitirlos si no los quiere o si tiene sensibilidad a las legumbres.
La especia secreta en nuestra receta es la canela, que parece una adición poco ortodoxa, pero su sabor picante combina muy bien con la carne de búfalo y le da a todo el plato una nueva dimensión de sabor.
Si usa frijoles, el chile necesita 15 minutos más para cocinarse.
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Chile bajo en carbohidratos
El abeto
Esta receta modifica la proporción estándar de carne y frijoles, con 5 libras de carne molida y solo una lata pequeña de frijoles pintos. El resultado no es solo carne, pero con tan pocos frijoles, solo hay un agradable "parpadeo y ustedpodría perderlo "un toque de sabor terroso.
El chile hierve a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos adicionales si elige usar frijoles. Aunque rinde 12 porciones, las porciones pueden ser más pequeñas y alimentar hasta 15 si prepara una barra de chile y ofrece aderezos como tortillas crujientes, arroz, guacamole, salsa, maíz, queso rallado, crema, cilantro y rodajas de limón.
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Chile picante TVP de cuatro alarmas
Este chile cocina los frijoles a la antigua, primero remojándolos durante la noche y luego a fuego lento. La combinación de salsa picante, hojuelas de pimiento rojo, pimienta de cayena y chile en polvo hace que el plato sea un verdadero despertador de sentidos yla proteína vegetal TVP le da una textura abundante, masticable y deliciosa.
Aunque no contiene gluten, la receta contiene soja de TVP. Sirva con chips de tortilla crujientes o arroz y una porción generosa de guacamole cremoso para atenuar el picante del chile. Para los que comen lácteos, ofrezca crema agriaponer encima.
Continúe con 5 de 7 a continuación. - 05 de 07
Chile picante para congelar
Chunky Turkey Chili. Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images Si desea prepararse con anticipación para los largos meses de invierno, este plato se congela fantásticamente y se recalienta tan sabroso y fresco como si hubiera salido directamente de la estufa. La receta es sencilla y muy sencilla, así que sino eres un cocinero seguro, ten la seguridad de que este saldrá bien.
Cocine su carne con cebolla y especias, agregue frijoles y cocine a fuego lento con salsa de tomate y agua hasta que el líquido se haya reducido un poco y el chile se haya unido, durante aproximadamente 1 hora. Si está congelando, no agregue maicena, sino use una mezcla de ella y agua cuando la esté recalentando.
Sirva con quesadillas y guacamole.
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Guiso de pollo con chile
Diana Rattray
Hecho con pechuga de pollo magra en cubos, este chile obtiene su brillo soleado del maíz y el jugo de lima.
El guiso se prepara en menos de 40 minutos, así que además de ser delicioso es muy conveniente. Los granos de maíz y los frijoles le dan una textura rica, pero siéntase libre de agregar más verduras como pimientos y calabacines.
Adorne con crema agria, cebolla morada picada y cilantro fresco. Sirva con pan de maíz y aguacates.
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Chili Vegetariano de Frijoles Negros
El abeto. Las batatas, las zanahorias, los pimientos rojos y los frijoles negros agregan un poder antioxidante y una textura saludables a este chile vegetariano. Ajuste el nivel de calor a su preferencia, aunque las papas y las zanahorias agregan una pizca de dulzura para moderar una cantidad firme de especias..
Listo en 35 minutos, esta receta usa frijoles y tomates enlatados. Sirva con arroz integral y cubra con queso rallado y cilantro fresco.
