Chile picante para congelar

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
actualizado 15/01/20
Brian Hagiwara / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
573 Calorías
9 g grasa
85 g carbohidratos
42 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 573
% del valor diario *
Grasa total 9 g 11%
Grasa saturada 3g 15%
colesterol 50 mg 17%
sodio 107 mg 5%
Carbohidratos totales 85 g 31%
Fibra dietética 24g 84%
proteína 42 g
calcio 249 mg 19%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

esto chile simple se congela muy bien, así que haga uno o dos lotes y guárdelos en su congelador para cenas de último minuto y para entretenimientos. Haga uno o tres lotes al comienzo del invierno para ayudarlo a pasar la temporada larga y fría. Cubra con queso ralladoy cebolletas en rodajas para darle un toque adicional de sabor.

ingredientes

  • 1 libra carne molida
  • 2 cebollas picadas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 14 onzas latas de tomates picados sin escurrir
  • 1 lata 15 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 15 onzas latas de frijoles rojos enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas maicena
  • 1/4 taza de agua

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Cocine la carne molida con cebolla y ajo adentro sartén pesada hasta que la carne molida esté dorada y las verduras tiernas;

  3. Escurra la sartén.

  4. Mezcle todos los ingredientes excepto la maicena y el agua en una cacerola.

  5. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 50 a 60 minutos. Si desea un chile más espeso, mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave y agregue al chile, revolviendo bien.

  6. Destape y cocine durante unos 10 minutos, hasta que espese un poco.

  7. Para congelar, no agregue maicena y agua. Enfríe rápidamente en el refrigerador, luego colóquelo en recipientes de plástico para congelador y congele hasta que esté sólido.

  8. Para recalentar, coloque el chile en una cacerola con 1/4 taza de agua y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se recaliente.

  9. En este punto, puede agregar la mezcla de maicena y agua si desea un chile más espeso.

  10. ¡Disfruta!