| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 800 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 101 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 800 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 78 mg | 26% |
| sodio 296 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 101 g | 37% |
| Fibra dietética 28g | 101% |
| proteína 56 g | |
| calcio 308 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El chile clásico se hace en la olla de cocción lenta con trozos de carne, muchos frijoles tiernos, tomates, cebollas y especias. Esta receta no es técnicamente "clásica", porque el verdadero chile no contiene frijoles. Pero es un clásicode cualquier otra manera. La olla de cocción lenta es una excelente manera de hacer chili. El largo tiempo de cocción hace que todas las verduras estén muy tiernas y los sabores se mezclan maravillosamente.
Sirva este chile con un poco de crema agria y guacamole para cortar el fuego, junto con una ensalada verde mezclada con champiñones en rodajas y un poco de cerveza helada o té helado.
ingredientes
- 2 libras de carne asada en cubos
- 1/3 taza de harina
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes ajo picado
- 2 tazas de agua
- 3 tallos de apio picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 lata de 15 onzas de frijoles con chile sin escurrir
- 2 latas de 15 onzas de frijoles rojos escurridos
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
- 1 chile jalapeño picado
- 2 latas de 14 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharadita de hojas de orégano secas
- 1 a 2 cucharadas de chile en polvo
- 1/8 cucharadita salsa de pimiento picante
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 1 cucharadita comino tierra
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Pasos para hacerlo
-
Mezcle la carne en cubos en la harina, y agregue sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la carne rebozada; dore por todos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos en total.carne de res de la sartén y colóquela en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos.
-
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén; cocine y revuelva por 3 minutos, luego colóquelo en la olla de cocción lenta. Agregue el agua a la sartén y deje hervir; cocine y revuelva por unos minutos para raspar la grasa deAgregue esta mezcla a la olla de cocción lenta junto con el apio, el pimiento verde, los frijoles, los frijoles, la pasta de tomate, el chile jalapeño, los tomates cortados en cubitos, el orégano, el chile en polvo, la salsa de pimiento picante, la salsa Worcestershire, el comino, la pimientay pimienta de cayena.
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Revuelva el chile y cubra. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que el chile se mezcle y espese.
variaciones de recetas
- Puede sustituir la carne picada o la salchicha de cerdo picada por la carne en cubos en esta receta si lo desea. Dorarla bien en una cacerola y escurrirla antes de continuar con la receta. Omita la carne y la harina y el paso de dorado.Puede hacer este chile tan suave o picante como desee. Para más picante, agregue algunos chiles habaneros picados, chiles chipotle en salsa de adobo y pimienta de cayena. Más salsa de pimiento picante también funcionaría.
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