Recetas y comida tradicional de Burns Night

Robert Burns, o Rabbie Burns, es el poeta más famoso de Escocia. Vivió y escribió en el siglo XVIII, pero todavía se celebra en Escocia y más allá el 25 de enero, el aniversario de su nacimiento en 1759. El evento se conoce como BurnsNoche.

Burns puede ser escocés, pero las celebraciones se llevan a cabo en todos los lugares donde se aprecia su trabajo. Las celebraciones se llevan a cabo alrededor de una cena muy ceremonial de la noche de Burn que consiste en comida tradicional escocesa . Un "invitado" importante en la cena es siempre un haggis, que fue inmortalizado en el poema de Burns Discurso a un Haggis.

Una cena nocturna formal de Burns comienza con el anfitrión dando la bienvenida a todos y diciendo el Selkirk Grace :

"Algunos tienen carne y no pueden comer.

Algunos no pueden comer si lo quieren :

Pero tenemos carne y podemos comer

Sae que el Señor sea agradecido. "

Sigue el legendario Desfile de los Haggis. Los invitados se ponen de pie y aplauden, acompañados por el sonido de la gaita, para dar la bienvenida a los haggis. El haggis y el chef se acercan a la mesa superior, y se dice el tradicional Discurso a los Haggis antes de lase clava un cuchillo en él y comienza a comer :

"Su cuchillo, ver dicht de trabajo rústico

Y te cortan con un poco de luz "

Los discursos se hacen en alabanza a Rabbie Burns, así como a un tradicional " Brindis por las chicas " —un invitado masculino agradece a las mujeres en su vida. Una mujer se pone de pie y responde, con suerte agradeciendo al orador de una manera divertida. También podría hacer una referencia a las mujeres de Burns y la vida del poeta

Entonces comienza el banquete. Aquí hay algunas recetas tradicionales de Burns Night Supper. Y, por supuesto, esto es Escocia, así que asegúrese de tener suficientes whisky ¡a mano para el brindis tradicional!