El abeto come / Katarina Zunic
Incluso con un tiempo de cocción corto y una temperatura de horneado baja, este cordón azul de pavo sale perfectamente en todo momento.
Las recetas de Cordon Bleu generalmente tienen jamón o prosciutto también, pero el queso solo puede ser igual de delicioso. Sirva esta elegante receta con unas zanahorias baby estofadas y un ensalada verde mezclado con aguacates y tomates uva y una simple vinagreta de aceite de oliva. Un buen vaso de vino blanco sería el acompañamiento perfecto. De postre, algunos brownies o un pastel de helado sería el toque final perfecto.
ingredientes
- 2 1 libra de solomillos de pavo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 6 piezas de queso Havarti cortado en trozos de 3x3 / 4 pulgadas
- 1 3/4 tazas de pan rallado
- 1/4 taza de harina
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1/3 taza de crema espesa
- 1 huevo batido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 325 F.
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Engrase una fuente de vidrio para hornear de 13x9 pulgadas con mantequilla sin sal y reserve.
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Corte el lomo de pavo en tercios transversalmente para formar 6 piezas. Luego, corte una hendidura longitudinal en cada mitad de lomo hasta 1/2 pulgada del lado opuesto.
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Abra los solomillos y colóquelos con el lado liso hacia abajo sobre la superficie de trabajo. Golpee ligeramente los solomillos con un rodillo o con el lado liso de un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y la mostaza; cepille los lados cortados de los solomillos.
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Coloque un trozo de queso en el centro del lomo abierto encima de la mezcla de mostaza.
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Cerrar el lomo alrededor del queso, formando un bulto y asegurando con palillos de dientes.
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Combine el pan rallado, la harina, el queso parmesano, el tomillo y la sal en un plato poco profundo.
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En otro plato poco profundo, combine la crema y el huevo batido.
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Sumerja los solomillos rellenos en la mezcla de huevo, luego enrolle la mezcla de migajas para cubrirlos.
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Coloque los solomillos de pavo rellenos y rebozados en la fuente para hornear preparada y hornee durante 40 a 45 minutos hasta que el pavo esté completamente cocido y se registre 165 F en un termómetro para carnes. Quite los palillos de dientes.
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¡Sirve y disfruta!
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