El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 543 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 91 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 543 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 36 mg | 12% |
| sodio 1962 mg | 85% |
| Carbohidratos totales 91 g | 33% |
| Fibra dietética 19g | 69% |
| proteína 33 g | |
| calcio 272 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Es posible que este chile verde de pavo no gane ningún concurso de belleza, pero seguro que da en el clavo en cuanto al sabor. El pavo molido, los chiles verdes, el maíz y los frijoles blancos hacen una sopa abundante y satisfactoria que es tan abundante que algunos la llamarían estofado.. ¿Y el premio extra? Puedes hacer todo desde cero o use versiones enlatadas y mezcle todo en aproximadamente media hora.
Para embellecer a los invitados, agregue algunas de las guarniciones opcionales que se enumeran a continuación. También puede usar carne de pavo cocida desmenuzada en lugar del pavo molido, solo omita el paso 1. Es una excelente manera de usar sobras de pavo !
ingredientes
- 12 chiles verdes suaves, como poblanos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 4 dientes de ajo
- 1 libra de carne de pavo molida
- 1 taza de cerveza opcional
- 6 tazas de caldo pollo o pavo
- 3 tazas de maíz molido cocido
- 3 tazas de frijoles blancos cocidos
- Opcional: picado cilantro , cebollas verdes picadas, aguacate en rodajas, queso cotija desmenuzado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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si usa chiles frescos asar sobre una llama de gas o debajo de un asador hasta que la piel se ampolle por completo. Déjelos reposar unos 15 minutos y pélelos; la piel debe desprenderse con bastante facilidad.
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Retirar los tallos y las semillas y picar finamente los chiles. Reservar.
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Pelar y picar finamente la cebolla.
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En una olla grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y la sal. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 3 minutos.
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Mientras la cebolla se cocina, pele y pique el ajo. Añádalo a la cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue el pavo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pavo esté bien cocido y comience a dorarse un poco, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue los chiles para combinar todo.
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Agregue la cerveza, si la usa, y déjela hervir. Raspe los trozos de pavo que se hayan adherido al fondo de la olla.
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Vierta el caldo y deje hervir.
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Agregue el maíz y los frijoles. Deje hervir a fuego lento. Mantenga a fuego lento y deje que el chile se cocine hasta que los sabores se mezclen, por lo menos 15 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Diana Chistruga
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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