El abeto / Elaine Lemm
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 315 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 57 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 315 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 121 mg | 40% |
| sodio 96 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 9 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La tarta de limón y merengue es un plato británico tradicional famoso y se encuentra entre uno de los grandes pudines británicos. Lamentablemente, pasó de moda en los últimos años, pero me alegra ver que vuelve a estar en el menú. Esta receta de tarta de limón y merenguees rápido y fácil de hacer. Si tienes prisa, usa una tartaleta comprada en una tienda, pero para obtener los mejores resultados, no hay nada mejor que la repostería casera. Esta es mi receta y tiene mucho limón, ya que me gusta un sabor fuerte. Sile gusta menos el sabor a limón, luego reduzca un poco el jugo de limón y reemplácelo con agua.
ingredientes
- caja de tarta de masa quebrada horneada de 23 cm / 9 "o 300 g / 10 oz masa quebrada rica
- para el llenado :
- 3 cucharadas de maicena / harina de maíz
- 1/4 pt / 150 ml de agua
- Jugo y corteza rallada de 4 limones sin encerar
- 4 oz./ 110 g. Azúcar
- 3 yemas de huevo grandes + 1 huevo entero
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- para el merengue :
- 4 claras de huevo grandes
- 7 oz./ 200 g. Azúcar extrafina / en polvo
- 2 cucharaditas colmadas de maicena / harina de maíz
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 400 F / 200 C / Gas 6.
caja de tarta
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Estirar la masa y forrar un molde para tartas de 9 "/ 23 cm. Colocar una hoja de papel de horno / antigrasa y rellenar con frijoles para hornear. Cocinar durante 15 minutos o hasta que la masa adquiera un color dorado pálido. Quitar las alubias ycocine por 5 minutos más. Reduzca la temperatura del horno a 350 F / 175 C / Gas 4.
El relleno
-
En una cacerola mediana mezcle la maicena / maicena con el agua, agregue el jugo de limón y la cáscara rallada y deje hervir lentamente , revolviendo constantemente a medida que la mezcla comienza a espesarse.
-
Una vez espesa, agregue el azúcar y revuelva bien.
-
Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco.
-
Una vez enfriado agregue las yemas de huevo y el huevo entero y bata bien hasta que se incorpore toda la yema de huevo, luego bata la mantequilla blanda. Vierta en la caja de pastelería preparada
El merengue
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En un bol limpio, bata las claras con una mano o un batidor eléctrico hasta que las claras empiecen a subir. Agregue el azúcar, un par de cucharadas a la vez mientras sigue batiendo, hasta que se haya agregado la mitad del azúcar. Agregue elharina de maíz, volver a batir. Finalmente, agregue el azúcar restante gradualmente, nuevamente sin dejar de batir. Debe tener una crema extremadamente espesa y brillante en el bol.
-
Apile las claras de huevo duras sobre el relleno de limón comenzando en los bordes y luego llenando en el medio. Mueva ligeramente la superficie del merengue para crear picos suaves. Hornee en el centro del horno caliente durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el merengue estécrujiente y dorado.
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Retirar del horno, dejar enfriar en la lata durante 30 minutos, luego sacar de la lata y comer lo antes posible. Mejor comer el mismo día.
sugerencia
- Si desea una pastelería exitosa en todo momento, consulte nuestro consejos para hacer la masa quebrada perfecta realmente es bastante fácil.
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