¿Busca un burrito de desayuno vegano simple para hacer en casa? Pruebe este. Este burrito de desayuno vegano, sin huevos y sin lácteos combina tofu con algunas cebollas salteadas, ajo, champiñones y tomates, y salsa tabasco picante para comenzar el día con una comida saludable. Tienes mucha proteína del tofu y muchas verduras para llenarte de fibra, así que esteLa receta fácil de burrito de desayuno vegano hace que sea rápido y nutritivo idea de desayuno vegetariano y vegano . Cubra todo con un poco de crema agria vegana no láctea y queso vegano, si tiene un poco a mano, o agregue un poco de salsa o guacamole si lo desea.
ingredientes
- 4 tortillas de harina ligeramente calientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal u otro tipo de aceite de cocina
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla cortada en cubitos
- 1 libra de tofu firme o extra firme escurrido, luego picado en cubos de 1 pulgada
- 1/2 taza de champiñones en rodajas
- 1 tomate grande cortado en cubitos
- 1/8 cucharadita de cúrcuma
- pizca de salsa Tabasco o al gusto
- pizca de sal o al gusto
- pizca de pimienta o al gusto
- Opcional: crema agria vegana no láctea
- Opcional: queso vegano rallado
Pasos para hacerlo
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Caliente las tortillas de harina sobre la estufa o en el microondas hasta que estén calientes y blandas.
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En una sartén grande o sartén, saltee el ajo y la cebolla en el aceite vegetal durante uno o dos minutos, luego agregue el tofu cortado en cubitos, los champiñones y los tomates y cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 4-6 minutos, o hasta quelos champiñones están blandos y cocidos.
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Retire la sartén del fuego. Mezcle la cúrcuma y unas gotas de salsa Tabasco, luego sazone generosamente con sal y pimienta, al gusto.
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Coloque un par de cucharadas de la mezcla de tofu y vegetales en cada tortilla de harina. Cubra con crema agria vegana y queso vegano si lo desea, luego envuelva sus burritos y sírvalos calientes. Es posible que tenga suficiente tofu y verduras para hacer más de cuatro burritos, dependiendo de qué tan llenos los prepare.
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Para envolver sus burritos, coloque una capa de relleno en una fila horizontal justo debajo del centro de la tortilla, dejando aproximadamente 2 pulgadas en los extremos. Luego, doble esos extremos los lados derecho e izquierdo hacia adentro y luego enrolle elburrito lejos de ti.
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