Galletas veganas de mantequilla de maní
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| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 158 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 158 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 152 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 12g | |
| proteína 4 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 104 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Qué es mejor que disfrutar de una mantequilla de maní clásica galleta ¿sin lácteos ni huevos? ¡Haciéndolo en un tazón sin equipo adicional como una batidora eléctrica! Desarrollamos tu ideal vegano receta de galletas de mantequilla de maní que es incluso más sencilla de hacer que la tradicional; además, es adecuada para personas con alergia a mantequilla o huevos
Estas galletas veganas de mantequilla de maní se hacen simplemente con mantequilla de maní natural del tipo que solo contiene maní y sal, azúcar, harina para todo uso, bicarbonato de sodio, sal y leche vegetal. Los ingredientes combinados se enrollan a mano,luego se imprime con ese diseño de rayado cruzado característico usando solo un tenedor. Si eres fanático de una corteza azucarada, simplemente enrolla las bolas de masa para galletas en demerara o azúcar granulada antes de transferirlas a la bandeja para hornear.
Este dulce es solo uno de muchos vegano recetas de galletas para agregar alegría al día de cualquiera. Estos son tan buenos que es posible que desee considerar hacer un lote doble para congelar para más tarde.
ingredientes
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1 taza granulado azúcar
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1/3 taza no lácteos leche , como almendra, avena o soja
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1 taza harina para todo uso
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1 cucharadita bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita kosher sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Combine la mantequilla de maní y el azúcar en un tazón mediano. Mezcle con un tenedor o una espátula de goma hasta que el azúcar esté completamente incorporado a la mantequilla de maní. Agregue la leche.
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Agregue la harina, la sal y el bicarbonato de sodio a la mezcla de mantequilla de maní, mezclando hasta que la mezcla tenga una textura unificada. La masa estará espesa.
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Saque aproximadamente 2 cucharadas de la masa, luego apriete un par de veces en su mano para juntar la masa para galletas y enrolle en una bola. Colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Repita con la masa restante.
Si prefiere un crujiente azucarado a su galleta, puede enrollar las bolas en demerara o azúcar granulada en este punto.
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Use las púas de un tenedor limpio para presionar las muescas en la parte superior en un diseño de rayado.
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Horneado hasta que las galletas estén ligeramente doradas y agrietadas en la parte superior, aproximadamente 11 minutos.
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Deje enfriar durante 2 a 3 minutos en la bandeja para hornear galletas antes de transferir a una rejilla para enfriar. Disfrútelo tibio o frío a temperatura ambiente y transfiéralo a un recipiente hermético.
Cómo almacenar y congelar
- Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético.
- Deben mantenerse hasta una semana a temperatura ambiente.
- Alternativamente, puede congelarlos en un recipiente hasta por tres meses.
¡Planifique para más tarde!
- Si desea guardar un poco de masa para hornear más tarde, dé forma a las galletas y aplánelas con un tenedor como se explicó anteriormente.
- Coloque en el congelador en una bandeja para galletas. Una vez congeladas, transfiera las galletas sin hornear a un recipiente hermético.
- Cuando esté listo para hornearlos, precaliente el horno a 325 grados y hornee por 15 minutos.
variaciones
Hazlos libres de nueces
- Intente usar mantequilla de girasol en lugar de mantequilla de maní para obtener una textura y un perfil de sabor similares.
Hazlos libres de gluten
- Cambie la harina para todo uso por una cantidad igual de harina para todo uso sin gluten taza por taza.
¿Puede un vegano comer mantequilla de maní?
Los cacahuetes son una legumbre. Eso significa que son similares a los guisantes o frijoles. Las mantequillas de cacahuate naturales no contienen nada más que cacahuetes y sal, por lo que son completamente aceptables para los veganos.
¿Por qué pones líneas en las galletas de mantequilla de maní?
Las púas de un tenedor se usan para aplanar las galletas de mantequilla de maní porque la masa es tan espesa que podría no hornearse correctamente si se deja en forma de bola. Usar un tenedor las hace más planas y crea una superficie uniforme.
