Hay muchas cosas que hacen que el queso gjetost noruego sea único. En primer lugar, tiene un color distintivo. Gjetost pronunciado YAY-toast es de color marrón claro, del mismo color que un caramelo de caramelo. En segundo lugar, el sabor, que es dulce.
¿A qué sabe Gjetost?
Cuando se hace Gjetost, la leche se cuece lentamente hasta que se carameliza. Esto le da al queso su color marrón y su sabor dulce que tiene solo un toque de salinidad.
Algunas versiones de gjetost están hechas solo de suero ; otros están hechos de una mezcla de suero, leche y crema. Gjetost solo se puede hacer leche de cabra o de una mezcla de leche de cabra y vaca. No hay una gran diferencia de sabor entre todas estas versiones.
La textura de gjetost es suave y firme pero un poco pegajosa, no muy diferente a un caramelo real o un trozo de dulce de azúcar.
Cómo comer Gjetost
Gjetost a menudo se corta en rodajas y se sirve en tostadas para el desayuno. Gjetost también es ideal para el desayuno porque es a queso que combina bien con café . Viaja bien y es un buen queso para llevar en el bolsillo mientras esquías o haces viajes por carretera y viajes de campamento. El queso también se puede servir como postre.
Dónde comprar Gjetost
Gjetost suele ser más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles que en las queserías especializadas. Se vende en cuadrados de 250 g / 8 oz o en rectángulos de 500 g / 16 onzas.
Otros quesos escandinavos
Es posible que se sorprenda al saber que los países escandinavos importan una gran cantidad de queso a los Estados Unidos. El sabor suave y la textura suave, así como el hecho de que el queso a menudo se vende en rodajas para sándwiches, hace que los quesos escandinavos sean populares.
El minorista en línea igourmet.com afirma importar al menos 60 quesos escandinavos.
Ejemplos de queso escandinavo
- Jarlsberg: un queso de leche de vaca semi-blando y de sabor suave, similar a Emmental
- Finlandia Swiss: un queso semiblando de leche de vaca con sabor "suizo", que generalmente se vende en grandes bloques que se cortan en rodajas
- Azul danés: vendido bajo varias marcas diferentes, este queso azul es cremoso con gran sabor.
- Havarti: un queso de leche de vaca muy suave y bastante suave. A menudo cortado en rodajas para sándwiches.
